食不厭'精'：精明主婦不可不知的營養(yǎng)智慧

定　價：￥29.00

作　者：	范志紅著
出版社：	吉林科學技術出版社
叢編項：
標　簽：	食療

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ISBN：	9787538445008	出版時間：	2010-04-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	239	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　主婦是家罩的CEO，家人的健康都在她的掌握之中。什么樣的家庭主婦才算得上精明？一定要會買優(yōu)質的食物，會搭配營養(yǎng)的一日三餐，會健康的烹飪方法和處理剩菜剩飯的小技巧。如果你覺得自己距離這個目標還差那么一點點，就快來學學范志紅教授的營養(yǎng)智慧吧！如何做個精明的家庭營養(yǎng)師識破22個關于食品棚克的謊言不丟失營養(yǎng)的食物保存法教你躲開10個食物陷阱明辨12個關于食物營養(yǎng)的是是非非如何做個精明的食品選購者11大類日常食品的超市選購秘訣迅速讀懂食物標簽的六步法5大類食品的食物標簽大揭秘認清3人類食品添加劑真相，不再談虎色變?nèi)绾巫鰝€精明的巧廚娘將剩菜剩飯變成營養(yǎng)美食的5種方法減油、減鹽的美味烹調秘法制作不發(fā)胖豆?jié){的竅門5個迅速準備營養(yǎng)早餐的完美方案

作者簡介

　　范志紅食品科學博士中國健康促進與教育協(xié)會理事　中國營養(yǎng)學會理事中國烹飪協(xié)會美食營養(yǎng)委員會副秘書長中國食品科技協(xié)會高級會員中央文明辦、衛(wèi)生部全國相約健康社區(qū)行巡講專家中央國家機關健康大講堂講師團專家北京國康民健教育咨詢中心——國康民健健康講堂食品安全與營養(yǎng)講師

圖書目錄

PART 1　做個精明的食品選購者
　買不好就吃不好
　　1．你會買錯食品嗎
　　2．超市購物實戰(zhàn)：日常食品的購物指南
　　?。?）面包——選購面包的3大要點
　　　（2）面食類——選購面食要注意的4大方面
　　?。?）稻米類——5大要點，安全選購好大米
　　?。?）速凍食品類——2大要點，看懂速凍食品
　　?。?）麥片類和糊粉類——5點注意事項，吃得更健康
　　?。?）蔬菜類——3招教你買對蔬菜
　　?。?）肉類食品——放心買肉的3大要點
　　?。?）蛋類食品——新鮮蛋、柴雞蛋、品牌雞蛋選哪個
　　?。?）奶類食品——3招教你識別奶與乳飲料
　　　（10）豆腐類產(chǎn)品——教你3招買豆腐的智慧
　　?。?1）巧克力產(chǎn)品——4招選好巧克力食品
　　?。?2）甜食——吃還是不吃
　　　（13）無糖食品——真的無糖嗎
　　3．修煉明辨食品標簽的火眼金睛
　　?。?）讀懂食品標簽——別忽視標簽上的食品信息
　　?。?）超市購物實戰(zhàn)篇——一目了然，認識5大類食品
　主婦支招：關于食用油標簽的關鍵字
　　4．與食品添加劑和平共處
　　　（1）疏松劑——美妙的口感帶來的后患
　　?。?）抗氧化劑——真的能阻止油脂氧化嗎
　　　（3）防腐劑——功大于過
PART 2　做個精明的家庭營養(yǎng)師
　食物中最大的危險在哪里
　　1．吃出滿足，吃出苗條
　　　（1）美食與健康兼顧，其實不難
　　　（2）吃出滿足，吃出苗條
　　2．破除22對食物搭配相克的誤區(qū)　
　　?。?）土豆燒牛肉
　……
PART 3　做個精明的巧廚娘