中國(guó)茶知識(shí)千題解

第一篇 中國(guó)茶一般知識(shí)
1．為什么說(shuō)中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)?／2
2．為什么說(shuō)我國(guó)西南地區(qū)是茶樹(shù)原產(chǎn)地?有何依據(jù)?／2
3．我國(guó)有關(guān)茶葉的最早文字記載是什么?／2
4．關(guān)于我國(guó)先民利用茶葉的起源有何傳說(shuō)?／2
5．我國(guó)哪里出土有茶籽化石?／3
6．我國(guó)哪些地方發(fā)現(xiàn)有野生的古茶樹(shù)?／3
7．我國(guó)野生型“茶樹(shù)王”發(fā)現(xiàn)于何處?樹(shù)干多高?樹(shù)齡多長(zhǎng)?有何特點(diǎn)?／3
8．我國(guó)栽培型“茶樹(shù)王”發(fā)現(xiàn)于何處?樹(shù)干多高?樹(shù)齡多長(zhǎng)?有何特點(diǎn)?／4
9．我國(guó)過(guò)渡型“茶樹(shù)王”發(fā)現(xiàn)于何處?樹(shù)干多高?樹(shù)齡多長(zhǎng)?有何特點(diǎn)?／4
10．我國(guó)古代“茶”字是如何演變的?／5
11．人工栽培茶樹(shù)始于何時(shí)?何地?何人?／5
12．世界“茶”字的發(fā)音有幾種?／5
13．世界“茶”字發(fā)音同我國(guó)哪些地區(qū)的發(fā)音有直接關(guān)系?／5
14．陸羽為何時(shí)何許人?對(duì)茶有何重大貢獻(xiàn)?／5
15．我國(guó)古代對(duì)茶的別稱(chēng)有哪些?／6
16．我國(guó)茶種是怎樣從原產(chǎn)地流向周邊地區(qū)的?／6
17．我國(guó)茶葉是沿著什么路線(xiàn)擴(kuò)散到世界各國(guó)的?／7
18．我國(guó)茶種是何時(shí)怎樣傳入印度的?／7
19．日本是何時(shí)怎樣引種中國(guó)茶種的?／7
20．我國(guó)茶種何時(shí)怎樣傳入朝鮮的?／8
21．我國(guó)茶種何時(shí)怎樣傳人印度尼西亞的?／8
22．我國(guó)茶種何時(shí)怎樣傳人俄羅斯的?／8
23．我國(guó)茶葉何時(shí)輸往荷蘭的?／8
24．我國(guó)茶葉何時(shí)怎樣傳人英國(guó)的?／8
25．中國(guó)茶葉是何時(shí)怎樣傳入葡萄牙的?／9
26．中美茶葉貿(mào)易何時(shí)開(kāi)始，首批中國(guó)茶葉通過(guò)哪艘輪船運(yùn)往美國(guó)?／9
27．我國(guó)何時(shí)幫助幾內(nèi)亞植茶?／9
28．我國(guó)何時(shí)援助馬里試種茶樹(shù)?／9
29．我國(guó)是怎樣幫助摩洛哥開(kāi)辟茶園的?／9
30．我國(guó)幫助巴基斯坦種茶始于何時(shí)?／10
31．我國(guó)茶種何時(shí)傳八斯里蘭卡?／10
32．茶葉如何進(jìn)行分類(lèi)?／10
33．按茶葉加工原理，中國(guó)茶葉分哪幾大類(lèi)?／10
34．我國(guó)何時(shí)何地開(kāi)始加工綠茶?／10
35．我國(guó)何時(shí)何地開(kāi)始加工紅茶?／11
36．我國(guó)烏龍茶加工始于何時(shí)?何地?／11
37．我國(guó)白茶加工始于何時(shí)?何地?／11
38．我國(guó)黃茶加工何時(shí)開(kāi)始制造?／12
39．我國(guó)黑茶加工始于何時(shí)?何地?／12
40．我國(guó)何時(shí)何地開(kāi)始加工緊壓茶?／12
41．我國(guó)何時(shí)何地開(kāi)始加工花茶?／12
42．餅茶是不是我國(guó)最早的茶類(lèi)?／12
43．中國(guó)外貿(mào)商品茶分為哪幾大類(lèi)?／13
44．中國(guó)外銷(xiāo)的特種茶包括哪些茶葉?／13
45．我國(guó)茶葉貿(mào)易起源于何時(shí)?／13
46．何謂茶學(xué)?／13
47．古代茶學(xué)始于何時(shí)?奠基人是誰(shuí)?依據(jù)何在?／13
48．中國(guó)現(xiàn)代茶學(xué)始于何時(shí)?開(kāi)創(chuàng)者是哪些人?／14
49．茶學(xué)研究包括哪些內(nèi)容?有何特色?／14
50．何謂茶文化?／14
51．茶道、茶藝、茶禮是不是一回事?／14
52．著名茶學(xué)家莊晚芳先生倡導(dǎo)的“中國(guó)茶德”包含哪些內(nèi)容?／15
53．茶樹(shù)在植物分類(lèi)上處于何種地位?其學(xué)名是什么?／15
54．茶樹(shù)有哪些類(lèi)型?／15
55．最高的茶樹(shù)有多少米高?位于何處?／16
56．一般茶樹(shù)有多高?／16
57．茶樹(shù)的根系屬什么類(lèi)型?一般
分布的深度有多少?／16
58．最大的和最小的茶樹(shù)葉片各有多大?／16
59．茶樹(shù)的葉型分幾種?標(biāo)準(zhǔn)是怎樣分的?／16
60．茶樹(shù)芽葉上的茸毛同成茶品質(zhì)有什么關(guān)系?／17
61．茶樹(shù)芽葉中影響茶葉品質(zhì)的主要生化成分有哪幾種?／17
62．茶樹(shù)葉片的主要特征是什么?／17
63．茶樹(shù)芽葉的顏色有哪幾種?芽
64．茶葉主要生化成分同制茶的種類(lèi)有何關(guān)系?／18
65．為什么茶樹(shù)喜歡酸性土壤?／19
66．為什么說(shuō)“高山出好茶”?／19
67．茶樹(shù)葉片的壽命有多長(zhǎng)?／19
68．茶樹(shù)何時(shí)開(kāi)花?／19
69．在茶樹(shù)上出現(xiàn)“花果相會(huì)”的現(xiàn)象，是怎么一回事?／20
70．有人說(shuō)茶籽能榨制高級(jí)食用油，對(duì)嗎?／20
71．油茶樹(shù)與茶樹(shù)是同一種樹(shù)嗎?／21
72．油茶樹(shù)的芽葉能不能制茶?／21
73．苦丁茶是不是茶樹(shù)?／21
74．茶葉除了飲用以外，還能做其他用嗎?／21
75．茶葉年周期可生長(zhǎng)幾輪?／22
76．不同品種茶樹(shù)春季發(fā)芽期遲早差異有多大?／22
77．陸羽《茶經(jīng)》中提到的“皋蘆”是茶樹(shù)嗎?／22
78．世界可分為哪幾大茶區(qū)?／22
79．亞洲主要產(chǎn)茶國(guó)有哪些?／23
80．非洲主要產(chǎn)茶國(guó)有哪些?／23
81．歐洲主要產(chǎn)茶國(guó)有哪些?／23
82．美洲主要產(chǎn)茶國(guó)有哪些?／23
83．大洋洲主要產(chǎn)茶國(guó)有哪些?／23
84．中國(guó)現(xiàn)代茶區(qū)是如何劃分的?／23
85．世界最南端的產(chǎn)茶地區(qū)在哪里?／24
86．中國(guó)最北端的產(chǎn)茶地區(qū)在哪里?／24
87．中國(guó)最南端的產(chǎn)茶地區(qū)在哪里?／24
88．中國(guó)歷史上有名的茶區(qū)有哪些?／24
89．現(xiàn)代我國(guó)產(chǎn)茶地區(qū)包括哪些?。▍^(qū)）、市?／24
90．目前世界上產(chǎn)茶最多的五個(gè)國(guó)家是哪幾個(gè)?／25
91．目前世界上茶葉消費(fèi)量最多的五個(gè)國(guó)家是哪幾個(gè)?／25
92．目前世界上茶葉出口量最多的有哪五個(gè)國(guó)家?／25
93．目前世界上茶葉進(jìn)口量最多是哪五個(gè)國(guó)家?／25
94．我國(guó)茶園面積最大的五個(gè)省是哪幾個(gè)省?／25
95．我國(guó)茶葉產(chǎn)量與出口創(chuàng)匯最多的五個(gè)省是哪幾個(gè)省?／25
96．我國(guó)綠茶主產(chǎn)區(qū)是哪些省?／26
97．我國(guó)紅茶主產(chǎn)區(qū)是哪些／?。▍^(qū)）?／26
98．我國(guó)烏龍茶主產(chǎn)區(qū)是哪些?。▍^(qū)）?／26
99．我國(guó)白茶主產(chǎn)區(qū)是哪些省?／26
100．我國(guó)黃茶主產(chǎn)區(qū)是哪些省?／26
101．我國(guó)黑茶主產(chǎn)區(qū)是哪些?。▍^(qū)）?／26
102．我國(guó)花茶主產(chǎn)區(qū)是哪些省（區(qū)）?／26
103．浙江省目前生產(chǎn)的名優(yōu)茶有哪些?／27
104．安徽省生產(chǎn)的名優(yōu)茶主要有哪些?／27
105．江蘇省生產(chǎn)的名優(yōu)茶主要有哪些?／28
106．湖南省主要生產(chǎn)哪些名優(yōu)茶?／28
107．湖北省主要生產(chǎn)哪些名優(yōu)茶?／2B
108．福建省主要生產(chǎn)哪些名優(yōu)茶?／28
109．江西省主要生產(chǎn)哪些名優(yōu)茶?／29
110．云南省主要生產(chǎn)哪些名優(yōu)茶?／29
111．四川省主要生產(chǎn)哪些名優(yōu)茶?／29
112．廣東省主要生產(chǎn)哪些名優(yōu)茶?／29
113．廣西壯族自治區(qū)主要生產(chǎn)哪些名優(yōu)茶?／29
114．貴州省生產(chǎn)的主要名優(yōu)茶有哪些?／30
115．海南省主要生產(chǎn)哪些名優(yōu)茶?／30
116．河南省主要有哪些名優(yōu)茶?／30
117．陜西省主要生產(chǎn)哪幾種名優(yōu)茶?／30
118．山東省主要有哪些名優(yōu)茶?／30
119．我國(guó)臺(tái)灣省主要有哪些名優(yōu)茶?／30
120．平水珠茶產(chǎn)于何地?其英文譯名為何稱(chēng)“Gunpowder”?／31
121．金獎(jiǎng)惠明茶產(chǎn)于何地?何時(shí)曾獲什么國(guó)際獎(jiǎng)?／31
122．南京雨花茶的命名是什么含意?其品質(zhì)特點(diǎn)如何?／31
123．“峨眉竹葉青”產(chǎn)于何地?其茶名是誰(shuí)所取?／32
124．焙茶與陪茶有何區(qū)別?／32
125．你能說(shuō)出多少種“云霧茶”?／32
126．由“毛尖”命名的茶葉知多少?／32
127．什么叫“名叢”?有哪些“名叢”?／33
128．鳳凰單叢是屬于哪一類(lèi)的茶?為什么稱(chēng)鳳凰單叢?／33
129．膨風(fēng)茶屬哪一類(lèi)茶?它的命名含義是怎樣的?／33
130．我國(guó)臺(tái)灣省內(nèi)銷(xiāo)包種茶有哪些?／33
131．我國(guó)臺(tái)灣省特選包種茶有哪些?／34
132．再加工茶一般指哪些茶?／34
133．速溶茶主要有哪些產(chǎn)品?／34
134．我國(guó)生產(chǎn)的緊壓黑茶有哪些?／35
135．普洱茶是什么茶?／35
136．什么叫“千兩茶”，產(chǎn)于伺地?有何特點(diǎn)?／35
137．什么叫名茶?／36
……
第二篇 古今茶書(shū)知識(shí)
第三篇 古今茶文化知識(shí)
第四篇 古今茶典故知識(shí)
第五篇 古今茶政與茶法知識(shí)
第六篇 中國(guó)茶具收藏知識(shí)
第七篇 中國(guó)茶旅與茶俗知識(shí)
第八篇 中國(guó)茶保健與飲用知識(shí)
第九篇 中國(guó)茶鑒評(píng)知識(shí)
第十篇 中國(guó)茶生產(chǎn)知識(shí)
主要參考文獻(xiàn)