野生蔬菜栽培與加工百問百答

定　價：￥15.00

作　者：	班紀(jì)華，陳貴蜀，趙宏主編
出版社：	農(nóng)業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	園藝

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ISBN：	9787109136014	出版時間：	2009-11-01	包裝：	平裝
開本：	大32開	頁數(shù)：	244	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　野生蔬菜簡稱野菜，泛指自然分布、野外生長、未經(jīng)人工栽培，其根、莖、葉或花、果實(shí)等器官可采集供作蔬菜食用的野生或半野生植物。野生蔬菜具有重要的開發(fā)利用價值的主要原因，是因?yàn)檫@些可食用的野生蔬菜中含有豐富的營養(yǎng)，包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、多種礦質(zhì)元素和多種維生素。許多野生蔬菜所含營養(yǎng)成分中不少含量超過栽培蔬菜。我國的野生蔬菜資源極其豐富，有上千種之多，為現(xiàn)有栽培蔬菜的10倍左右，無論是種類還是數(shù)量都是栽培蔬菜的重要補(bǔ)充。例如，貴陽市的野生蔬菜的種類就達(dá)601種，分屬157科357屬。許多種野生蔬菜含不同的藥物成分，具有藥療與保健作用，不少野菜原本就是名貴中草藥，可以直接入藥。我國自古以來就有普遍采集野生蔬菜供菜食用，或代糧充饑，或入藥治病的文化傳統(tǒng)。

作者簡介

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圖書目錄

前言
一、野生蔬菜概述
　1．何為野生蔬菜?
　2．我國野生蔬菜包括哪幾大類?
　3．我國野生蔬菜資源及分布如何?
　4．野生蔬菜有何開發(fā)利用價值?
　5．野生蔬菜開發(fā)利用的主要途徑有哪些?
二、主要野生蔬菜栽培、加工及食用技術(shù)
?。ㄒ唬R齒莧
　　6．馬齒莧植物學(xué)性狀有何特點(diǎn)?
　　7．馬齒莧生長發(fā)育對環(huán)境條件有何要求?
　　8．馬齒莧含有何種營養(yǎng)成分?
　　9．馬齒莧有何開發(fā)利用價值?
　　10．人工栽培馬齒莧有哪些播種方式?
　　11．人工栽培馬齒莧田間管理要點(diǎn)有哪些?
　　12．何時是馬齒莧的最適采收期?
　　13．人工栽培馬齒莧常見病蟲害有哪些?如何防治?
　　14．馬齒莧的食用、加工方法有哪些?
　（二）水芹
　　15．水芹植物學(xué)性狀有何特點(diǎn)?
　　16．水芹生長發(fā)育對環(huán)境條件有何要求?
　　17．水芹含有何種營養(yǎng)成分?
　　18．水芹有何開發(fā)利用價值?
　　19．水芹有哪些播種方式?
　　20．人工栽培水芹關(guān)鍵技術(shù)有哪些?
　　21．水芹的最適采收期是何時?
　　22．人工栽培水芹常見病蟲害有哪些?如何防治?
　　23．水芹的食用、加工方法有哪些?
?。ㄈ┨J薈
　　24．蘆薈植物學(xué)性狀有何特點(diǎn)?
　　25．蘆薈生長發(fā)育對環(huán)境條件有何要求?
　　26．蘆薈有何種營養(yǎng)成分?
　　27．蘆薈有何開發(fā)利用價值?
　　28．蘆薈有哪些播種方式?
　　29．人工栽培蘆薈關(guān)鍵技術(shù)有哪些?
　　30．蘆薈的最適采收期是何時?
　　31．人工栽培蘆薈常見病蟲害有哪些?如何防治?
　　32．蘆薈的食用、加工方法有哪些?
?。ㄋ模S花菜
　　33．黃花菜植物學(xué)性狀有何特點(diǎn)?
　　34．黃花菜生長發(fā)育對環(huán)境條件有何要求?
　　35．黃花菜營養(yǎng)成分有哪些?
　　36．黃花菜有何開發(fā)利用價值?
　　37．黃花菜有哪些繁殖方式?
　　38．人工栽培黃花菜關(guān)鍵技術(shù)有哪些?
　　39．黃花菜的最適采收期是什么時候?
　　40．人工栽培黃花菜有何病蟲害?如何防治?
　　41．黃花菜的食用、加工方法有哪些?
　（五）莼菜
　　42．莼菜植物學(xué)性狀有何特點(diǎn)?
　　43．莼菜生長發(fā)育對環(huán)境條件有何要求?
　　44．莼菜含有何種營養(yǎng)成分?
　　45．莼菜有何開發(fā)利用價值?
　　46．莼菜有哪些繁殖方式?
　　47．人工栽培莼菜關(guān)鍵技術(shù)有哪些?
　　48．莼菜的最適采收期是什么時候?
　　49．人工栽培莼菜有何病蟲害?如何防治?
　　50．莼菜的食用、加工方法有哪些?
?。┢巡?br />　　51．蒲菜植物學(xué)性狀有何特點(diǎn)?
　　52．蒲菜生長發(fā)育對環(huán)境條件有何要求?
　　53．蒲菜含有何種營養(yǎng)成分?
　　54．蒲菜有何開發(fā)利用價值?
　　55．蒲菜有哪些栽培方式?
　　56．人工栽培蒲菜關(guān)鍵技術(shù)有哪些?
　　57．蒲菜的最適采收期是什么時候?
　　58．蒲菜的食用、加工方法有哪些?
?。ㄆ撸┒拱瓴?br />　　59．豆瓣菜植物學(xué)性狀有何特點(diǎn)?
　　60．豆瓣菜生長發(fā)育對環(huán)境條件有何要求?
　　61．豆瓣菜含有何種營養(yǎng)成分?
　　62．豆瓣菜有何開發(fā)利用價值?
　　63．豆瓣菜有哪些播種方式?
　　64．人工栽培豆瓣菜關(guān)鍵技術(shù)有哪些?
　　65．豆瓣菜有何留種方法?
　　66．人工栽培豆瓣菜有何病蟲害?如何防治?
　　67．豆瓣菜的食用、加工方法有哪些?
　（八）芡實(shí)
　　68．芡實(shí)植物學(xué)性狀有何特點(diǎn)?
　　69．芡實(shí)生長發(fā)育對環(huán)境條件有何要求?
　　70．芡實(shí)含有何種營養(yǎng)成分?
　　71．芡實(shí)有何開發(fā)利用價值?
　　72．芡實(shí)有哪些播種方式?
　　73．人工栽培芡實(shí)關(guān)鍵技術(shù)有哪些?
　　74．芡實(shí)的最適采收期是什么時候?
　　75．人工栽培芡實(shí)有何病蟲害?如何防治?
　　76．芡實(shí)的食用、加工方法有哪些?
?。ň牛┠径?br />　　77．木耳植物學(xué)性狀有何特點(diǎn)?
　　78．木耳生長發(fā)育對環(huán)境條件有何要求?
　　79．木耳含有何種營養(yǎng)成分?
　　80．木耳有何開發(fā)利用價值?
　　81．木耳有哪些播種方式?
　　82．人工栽培木耳關(guān)鍵技術(shù)有哪些?
　　83．人工栽培木耳有何病蟲害?如何防治?
　　84．木耳的食用、加工方法有哪些?
?。ㄊr白菜
　　85．巖白菜植物學(xué)性狀有何特點(diǎn)?
　　86．巖白菜生長發(fā)育對環(huán)境條件有何要求?
　　87．巖白菜有何開發(fā)利用價值?
　　88．巖白菜有哪些播種方式?
　　89．人工栽培巖白菜應(yīng)注意哪些問題?
　　90．巖白菜的采收與食用方法是什么?
　（十一）牛繁縷
　　91．牛繁縷植物學(xué)性狀有何特點(diǎn)?
　　92．牛繁縷生長發(fā)育對環(huán)境條件有何要求?
　　93．牛繁縷含有何種營養(yǎng)成分?
　　94．牛繁縷有何開發(fā)利用價值?
　　95．牛繁縷有哪些繁殖方式?
　　96．人工栽培牛繁縷關(guān)鍵技術(shù)有哪些?
　　97．牛繁縷的采收期是什么時候?
?。ㄊB木
……
主要參考文獻(xiàn)