先人有訓：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補益精氣”。以現代科學的說法即是要獲得人體所需的各種營養(yǎng)素，就必須注意食物的合理搭配?！兑粚W就會冷拼熱炒》就是以營養(yǎng)配餐的角度出發(fā)，使人體攝入的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等幾大營養(yǎng)素比例合理，從而達到均衡膳食。新鮮的蔬菜含有多種維生素、礦物質及消化系統必須的粗纖維；豆制品具有豐富的礦物質和維生素；畜肉中富含鈣、磷、鐵等營養(yǎng)元素；海產品的含鈣量高，是人體蛋白質的一個重要來源；家禽類能夠供給人體各種必須的氨基酸、脂肪……本書匯集了各種食物的營養(yǎng)搭配，進行營養(yǎng)的配餐，均衡的膳食和營養(yǎng)的配餐不僅能讓您吃得安全，更能吃出健康。您是否也躍躍欲試想一露身手了呢？讓《一學就會冷拼熱炒》成為您得力的助手，為您的生活增添點兒滋味和色彩吧。
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