茶藝與服務(wù)

　　本書(shū)在貫徹教育部提出的“以全面素質(zhì)為基礎(chǔ)、以能力為本位”教育教學(xué)指導(dǎo)思想的基礎(chǔ)上，結(jié)合目前茶館、茶室崗位和旅游中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生的實(shí)際需求編寫(xiě)而成。全書(shū)共分六個(gè)單元，主要內(nèi)容包括：茶葉的基本知識(shí)，茶藝的技術(shù)，茶藝的規(guī)范。前五單元是以產(chǎn)品導(dǎo)向的結(jié)構(gòu)進(jìn)行設(shè)計(jì)，每個(gè)產(chǎn)品的完成通過(guò)任務(wù)描述、任務(wù)分析、方法與步驟等形式呈現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容，引出產(chǎn)品完成需要掌握或了解的相關(guān)知識(shí)、提供技能訓(xùn)練的方法、要求及操作評(píng)價(jià)。第六單元?jiǎng)t介紹了如何進(jìn)行茶藝創(chuàng)業(yè)。本書(shū)在編寫(xiě)過(guò)程中力求緊密結(jié)合行業(yè)、結(jié)合崗位，突出茶藝服務(wù)的崗位技能和能力要求。本書(shū)廣泛征求并聽(tīng)取了全國(guó)中等職業(yè)學(xué)校酒店（旅游）服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)教師的意見(jiàn)，也融入了教師們多年來(lái)的教學(xué)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)；同時(shí)也融合了行業(yè)對(duì)茶藝服務(wù)崗位人才的要求規(guī)格，具有系統(tǒng)性、科學(xué)性和實(shí)用性等特點(diǎn)。本書(shū)適合作為中等職業(yè)學(xué)校酒店（旅游）服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)教材，也可作為旅游中專(zhuān)、技工學(xué)校及在職人員的培訓(xùn)和自學(xué)用書(shū)。

暫缺《茶藝與服務(wù)》作者簡(jiǎn)介