動物生物化學(xué)

緒論
一、生物化學(xué)研究的內(nèi)容
二、生物化學(xué)的發(fā)展
三、生物化學(xué)與畜牧獸醫(yī)學(xué)科的關(guān)系
第一章 蛋白質(zhì)化學(xué)
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】
第一節(jié) 蛋白質(zhì)的分子組成
一、蛋白質(zhì)的元素組成
二、蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單位——氨基酸
第二節(jié) 蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)
一、肽鍵與多肽鏈
二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)
第三節(jié) 蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)和分類
一、蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)
二、蛋白質(zhì)的分類
【本章小結(jié)】
【思考題】
第二章 核酸的化學(xué)
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】
第一節(jié) 核酸的化學(xué)組成及結(jié)構(gòu)
第二節(jié) 核酸的結(jié)構(gòu)
一、核酸的一級結(jié)構(gòu)
二、核酸的空間結(jié)構(gòu)
第三節(jié) 核酸的理化性質(zhì)
一、核酸的一般理化性質(zhì)
二、DNA的變性
三、DNA的復(fù)性與分子雜交
【本章小結(jié)】
【思考題】
第三章 生物膜與物質(zhì)運輸
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】
第一節(jié) 生物膜的組成與結(jié)構(gòu)
一、生物膜的組成
二、生物膜的結(jié)構(gòu)
第二節(jié) 生物小分子物質(zhì)的運輸
一、被動運輸
二、主動運輸
第三節(jié) 生物大分子物質(zhì)的運輸
一、胞吐作用
二、胞吞作用
【本章小結(jié)】
【思考題】
第四章 酶與維生素
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】
第一節(jié) 酶促反應(yīng)
一、酶的概念
二、酶催化反應(yīng)的特點
第二節(jié) 酶的功能與結(jié)構(gòu)
一、酶的組成
二、酶的分子結(jié)構(gòu)
三、酶的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系
……
第五章 生物氧化
第六章 糖代謝
第七章 脂類代謝
第八章 核酸降解與核苷酸代謝
第九章 蛋白質(zhì)的分解代謝
第十章 核酸與蛋白質(zhì)的生物合成
第十一章 抗生素
第十二章 物質(zhì)代謝的調(diào)節(jié)與物質(zhì)代謝之間的聯(lián)系
第十三章 實踐技能訓(xùn)練
附錄
附錄一 常用試劑的配制與保存
附錄二 常用生物化學(xué)名詞縮寫符號
參考文獻