有機化學（第二版）

第一章 緒論1
第一節(jié) 有機化合物和有機化學1
第二節(jié) 有機化合物的特性2
第三節(jié) 有機化合物的結構3
第四節(jié) 有機化合物的分類7
【閱讀資料】有機化學和有機化合物的重
要性9
本章小結9
習題10
第二章 飽和烴——烷烴11
第一節(jié) 烷烴的結構11
第三節(jié) 烷烴的命名15
第四節(jié) 烷烴的物理性質19
第五節(jié) 烷烴的化學性質20
第六節(jié) 烷烴的天然來源及重要的烷烴24
【閱讀資料】天然氣與“可燃冰”25
【閱讀資料】天然氣的綜合利用26
本章小結26
習題27
第三章 不飽和烴——烯烴、二烯烴和炔烴29
第一節(jié) 烯烴29
第二節(jié) 二烯烴42
第三節(jié) 炔烴46
習題53
本章小結55
第四章 脂環(huán)烴58
第一節(jié) 脂環(huán)烴的分類和命名58
第二節(jié) 環(huán)烷烴的同分異構現(xiàn)象59
第三節(jié) 環(huán)烷烴的性質59
第四節(jié) 重要的環(huán)烷烴61
【閱讀資料】氣態(tài)烴（CxHy）燃燒前后體積變
化規(guī)律62
本章小結62
習題63
第五章 芳烴65
第一節(jié) 苯的結構65
第二節(jié) 單環(huán)芳烴及其衍生物的命名67
第三節(jié) 單環(huán)芳烴的性質69
第四節(jié) 苯環(huán)上取代反應的定位規(guī)律77
第五節(jié) 重要的單環(huán)芳烴80
第六節(jié) 萘81
第七節(jié) 芳烴的工業(yè)來源83
【閱讀資料】致癌烴85
本章小結86
習題86
第六章 鹵代烴90
第一節(jié) 鹵代烴的分類、構造異構和命名90
第二節(jié) 鹵代烷的物理性質92
第三節(jié) 鹵代烷的化學性質93
第四節(jié) 一鹵代烯烴與一鹵代芳烴97
第五節(jié) 重要的鹵代烴99
【閱讀資料】氟氯烴與環(huán)境保護102
本章小結103
習題104
第七章 醇、酚、醚107
第一節(jié) 醇107
第二節(jié) 酚118
第三節(jié) 醚126
本章小結130
習題131
第八章 醛和酮134
第一節(jié) 醛、酮的結構、分類、構造異構和命名134
第二節(jié) 醛、酮的物理性質136
第三節(jié) 醛、酮的化學性質138
第四節(jié) 重要的醛、酮147
第五節(jié) 有機合成解題方法——“倒推法”151
【閱讀資料】室內裝修防污染153
本章小結154
習題155
第九章 羧酸及其衍生物158
第一節(jié) 羧酸158
第二節(jié) 羧酸衍生物168
第三節(jié) 油脂和表面活性劑178
本章小結182
習題184
第十章 含氮化合物187
第一節(jié) 硝基化合物187
第二節(jié) 胺191
第三節(jié) 重氮和偶氮化合物201
第四節(jié) 腈206
【閱讀資料】多官能團化合物的命名208
本章小結210
習題212
第十一章 雜環(huán)化合物216
第一節(jié) 雜環(huán)化合物的分類和命名216
第二節(jié) 五元雜環(huán)化合物217
第三節(jié) 六元雜環(huán)化合物221
第四節(jié) 重要的稠雜環(huán)化合物——喹啉223
【閱讀資料】生物堿225
本章小結226
習題226

第十二章 碳水化合物和蛋白質228
第一節(jié) 碳水化合物228
第二節(jié) 蛋白質233
本章小結237
習題238

第十三章 合成高分子化合物240
第一節(jié) 高分子化合物的基本概念240
第二節(jié) 高分子化合物的分類和命名241
第三節(jié) 高分子化合物的結構和特性242
第四節(jié) 高分子化合物的合成243
第五節(jié) 重要的合成高分子材料245
【閱讀資料】常見高分子材料的簡易鑒
別法253
本章小結254
習題254
參考文獻256