15種健腦食物與150道健腦菜

定　價：￥25.00

作　者：	王作生、張燕編
出版社：	青島出版社
叢編項：	營養(yǎng)保健系列
標(biāo)　簽：	營養(yǎng)

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ISBN：	9787543644830	出版時間：	2008-01-01	包裝：	平裝
開本：	16	頁數(shù)：	159	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《15種健腦食物與150道健腦菜》詳細講解了日常生活中最常用的15種健腦食物及其營養(yǎng)成分、養(yǎng)生功效、烹調(diào)應(yīng)用、搭配宜忌，及以這些食物為主料烹制的150道家常菜肴，這些菜肴均介紹了詳細的制作方法、食用方法及功效，讓您既享受到美味，又增加了營養(yǎng)。書中同時還闡述了腦的生理結(jié)構(gòu)和功能，以及健腦原則和飲食調(diào)理方法，幫助您全方位呵護您的大腦。

作者簡介

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圖書目錄

大腦與健腦飲食
　了解人腦的構(gòu)造
　腦的生理功能
　中醫(yī)對腦的認識
　包含習(xí)慣與健腦
　健腦十法
健腦食物與健腦菜
　1　粳米
　　選購儲存
　　營養(yǎng)成分
　　烹調(diào)應(yīng)用
　　食用搭配宜忌
　　推薦菜品
　2　核桃仁
　　選購儲存
　　營養(yǎng)成分
　　烹調(diào)應(yīng)用
　　愛心提示
　　食用搭配宜忌
　　養(yǎng)生與功效
　　推薦菜品
　3　菠菜
　　選購儲存
　　營養(yǎng)成分
　　養(yǎng)生與功效
　　食用搭配宜忌
　　烹調(diào)應(yīng)用
　　愛心提示
　　推薦菜品
　4　胡蘿卜
　　選購儲存
　　營養(yǎng)成分
　　烹調(diào)應(yīng)用
　　養(yǎng)生與功效
　　愛心提示
　　食用搭配宜忌
　　推薦菜品
　5　黃花菜
　　選購儲存
　　營養(yǎng)成分
　　養(yǎng)生與功效
　　烹調(diào)應(yīng)用
　　愛心提示
　　食用搭配宜忌
　　失散菜品
　6　大蒜
　　選購儲存
　　營養(yǎng)成分
　　養(yǎng)生與功效
　　食用搭配宜忌
　　烹調(diào)應(yīng)用
　　愛心提示
　　推薦菜品
　7　柑橘
　8　香蕉
　9　菠蘿
　10　豬腦
　11　雞肉
　12　鯖魚
　13　海鰻
　14　牛奶
　15　雞蛋
健腦益智的細節(jié)與方法