現(xiàn)代生物工藝學(xué)（下冊）

　　生物工藝學(xué)，又稱生物技術(shù)，近年來發(fā)展迅猛，新技術(shù)、新概念、新思維層出不窮。為了跟上時代步伐，作者對原有的《生物工藝學(xué)》作了較大的改進(jìn)，主要加強(qiáng)原理的闡述，并以系統(tǒng)生物學(xué)中各種組學(xué)的概念，從整體去分析生物過程的原理，利用多尺度的理論與多參數(shù)關(guān)聯(lián)分析方法去解決過程的實際問題。本書分為上、下兩冊，下冊含生化工程原理和實際生產(chǎn)技術(shù)范例研究兩篇，共22章。除了介紹生物反應(yīng)器及其操作特性，培養(yǎng)基滅菌與空氣除菌，氧的傳遞與混合等生化工程原理外，同時選取若干典型生產(chǎn)過程具體案例。本書適合有關(guān)生物（工程）技術(shù)專業(yè)的本科生、研究生和研究生產(chǎn)單位的技術(shù)人員使用。

　　儲炬，工學(xué)博士，教授，博士生導(dǎo)師。1963年8月出生于上海，1985年畢業(yè)于華東化工學(xué)院生化工程系，獲學(xué)士學(xué)位，88年獲碩士學(xué)位。96年于華東理工大學(xué)獲生物化工工學(xué)博士學(xué)位。88年畢業(yè)后留校從事國家七。五攻關(guān)項目，溶氧電極和谷氨酸電極的研制以及葡萄糖氧化酶發(fā)酵、提純工作等。90年10月在大阪大學(xué)發(fā)酵工學(xué)科從事基因克隆工作一年；91年應(yīng)邀到英國Bath大學(xué)進(jìn)行膜發(fā)酵研究一年。92年12月回國后，獲國家教委資助的留學(xué)回國。