調(diào)酒藝術(shù)技能實(shí)訓(xùn)（旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)適用）

前言
技能訓(xùn)練模塊一 調(diào)酒技術(shù)行業(yè)調(diào)研
技能訓(xùn)練活動(dòng) 調(diào)酒師素質(zhì)要求訓(xùn)練
技能訓(xùn)練模塊二 酒吧功能
技能訓(xùn)練活動(dòng) 酒吧功能分類(lèi)及識(shí)辨能力訓(xùn)練
技能訓(xùn)練模塊三 非酒精飲料
技能訓(xùn)練活動(dòng) 非酒精飲料的認(rèn)識(shí)與運(yùn)用能力訓(xùn)練
技能訓(xùn)練模塊四 啤酒
技能訓(xùn)練活動(dòng) 啤酒常識(shí)與服務(wù)能力訓(xùn)練
技能訓(xùn)練模塊五 葡萄酒
技能訓(xùn)練活動(dòng) 葡萄酒的常識(shí)及服務(wù)能力訓(xùn)練
技能訓(xùn)練模塊六 國(guó)外配制酒
技能訓(xùn)練活動(dòng) 國(guó)外配制酒常識(shí)及服務(wù)能力訓(xùn)練
技能訓(xùn)練模塊七 雞尾酒的調(diào)制
技能訓(xùn)練活動(dòng) 雞尾酒調(diào)制能力訓(xùn)練
技能訓(xùn)練模塊八 雞尾酒的創(chuàng)作
技能訓(xùn)練活動(dòng)一 白蘭地類(lèi)雞尾酒創(chuàng)作能力訓(xùn)練
技能訓(xùn)練活動(dòng)二 威士忌類(lèi)雞尾酒創(chuàng)作能力訓(xùn)練
技能訓(xùn)練活動(dòng)三 金酒類(lèi)雞尾酒創(chuàng)作能力訓(xùn)練
技能訓(xùn)練活動(dòng)四 朗姆酒類(lèi)雞尾酒創(chuàng)作能力訓(xùn)練
技能訓(xùn)練活動(dòng)五 伏特加類(lèi)雞尾酒創(chuàng)作能力訓(xùn)練
技能訓(xùn)練活動(dòng)六 龍舌蘭酒類(lèi)雞尾酒創(chuàng)作能力訓(xùn)練
技能訓(xùn)練活動(dòng)七 香檳酒類(lèi)雞尾酒創(chuàng)作能力訓(xùn)練
技能訓(xùn)練模塊九 花式調(diào)酒
技能訓(xùn)練活動(dòng) 花式調(diào)酒能力訓(xùn)練
技能訓(xùn)練模塊十模擬酒吧經(jīng)營(yíng)
技能訓(xùn)練活動(dòng)一 酒吧服務(wù)與管理能力訓(xùn)練
技能訓(xùn)練活動(dòng)二 酒吧成本控制能力訓(xùn)練
技能訓(xùn)練活動(dòng)三 酒吧推銷(xiāo)能力訓(xùn)練
附錄
附錄A 雞尾酒創(chuàng)作款式
附錄B 酒吧常用專(zhuān)業(yè)中英文用語(yǔ)
附錄C 雞尾酒調(diào)酒的量制換算單位表
附錄D 雞尾酒調(diào)制評(píng)分表
參考文獻(xiàn)