飯店服務(wù)心理（第三版）

定　價：￥11.00

作　者：	賀湘輝
出版社：	中國勞動社會保障出版社
叢編項：
標　簽：	內(nèi)貿(mào)理論方法

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ISBN：	9787504563743	出版時間：	2007-07-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	113	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《飯店服務(wù)心理（第3版）》是本修訂版，由勞動和社會保障部教材辦公室組織全國有關(guān)學校的職業(yè)教育研究人員、一線教師和行業(yè)專家，進行修訂工作。這次教材修訂工作的重點主要在以下幾個方面：第一，堅持以能力為本位，重視實踐能力的培養(yǎng)，突出職業(yè)技術(shù)教育特色；第二，根據(jù)飯店服務(wù)行業(yè)發(fā)展，合理更新教材內(nèi)容，盡可能多地在教材中充實新理念、新知識、新方法和新設(shè)備等方面的內(nèi)容，力求使教材具有鮮明的時代特征；第三，努力貫徹國家關(guān)于職業(yè)資格證書與學歷證書并重、職業(yè)資格證書制度與國家就業(yè)制度相銜接的政策精神，力求使教材內(nèi)容涵蓋有關(guān)國家職業(yè)標準（中級）的知識和技能要求；第四，在教材編寫模式方面，盡可能使用圖片、實物照片或表格形式將各個知識點、技能點生動地展示出來，力求給學生營造一個更加直觀的認知環(huán)境。本教材可供中等職業(yè)技術(shù)學校飯店服務(wù)專業(yè)使用，也可作為職工培訓教材。

作者簡介

暫缺《飯店服務(wù)心理（第三版）》作者簡介

圖書目錄

緒論
第一章飯店服務(wù)中的人際交往心理
第一節(jié) 人際交往中的認知效應(yīng)
第二節(jié) 飯店服務(wù)中的人際交往
第三節(jié) 如何實現(xiàn)客我交往的“雙贏
本章小結(jié)
思考與練習
第二章掌握飯店客人的消費心理
第一節(jié) 飯店客人的一般消費心理
第二節(jié) 如何把握飯店客人的消費心理
第三節(jié) 如何提供令飯店客人滿意的服務(wù)
本章小結(jié)
思考與練習
第三章提供令人滿意的飯店服務(wù)
第一節(jié) 客人所期待的前廳服務(wù)
第二節(jié) 客人所期待的客房服務(wù)
第三節(jié) 客人所期待的餐飲服務(wù)
本章小結(jié)
思考與練習
第四章飯店服務(wù)中的缺陷與彌補
第一節(jié) 如何理解服務(wù)缺陷
第二節(jié) 服務(wù)缺陷的彌補
本章小結(jié)
思考與練習
第五章飯店服務(wù)人員必備的心理素質(zhì)
第一節(jié) 對服務(wù)的正確認知
第二節(jié) 飯店服務(wù)員應(yīng)具備的心理素質(zhì)
本章小結(jié)
思考與練習
第六章保持良好的服務(wù)心理狀態(tài)
第一節(jié) 心理挫折與心理疲勞
第二節(jié) 情緒管理
第三節(jié) 心理激勵
本章小結(jié)
思考與練習
第七章團隊意識的培養(yǎng)
第一節(jié) 團隊的定義和功能
第二節(jié) 個人團隊意識的培養(yǎng)
本章小結(jié)
思考與練習