現(xiàn)代酶學(xué)（第二版）

　　《現(xiàn)代酶學(xué)（第2版）》是在原《現(xiàn)代酶學(xué)》和《酶與酶工程》基礎(chǔ)上，為適應(yīng)當(dāng)代研究生、科技工作者的需要而重新編寫的專業(yè)書籍。本書除保留原書的基本內(nèi)容外，還增加了許多新的內(nèi)容，由于現(xiàn)代酶學(xué)涉及內(nèi)容十分廣泛，故我們在編寫過程中對章節(jié)的安排、內(nèi)容的新穎性、深度和廣度作了適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，力求本書在介紹酶學(xué)基礎(chǔ)的同時，努力描繪現(xiàn)代酶學(xué)的概貌和特點(diǎn)，并反映這個領(lǐng)域的最新進(jìn)展。全書共分22章，第1章至第9章為酶學(xué)的基礎(chǔ)部分，這是了解酶和認(rèn)識酶的基本前提。其余章節(jié)是本書的重點(diǎn)和研究熱點(diǎn)，主要內(nèi)容有：非水介質(zhì)中的酶反應(yīng)，酶的分子工程，核酶，抗體酶，模擬酶，分子印跡酶，自由基與酶，氣體酶學(xué)，酶的組合生物催化，酶的定向進(jìn)化及蛋白酶抑制劑的設(shè)計(jì)。在內(nèi)容編排上，既有最基礎(chǔ)的酶技術(shù)，又有酶學(xué)研究的熱點(diǎn)和最新研究進(jìn)展?！冬F(xiàn)代酶學(xué)（第2版）》包括“酶學(xué)理論”和“應(yīng)用酶學(xué)”兩大部分。主要內(nèi)容有：酶的分類組成及結(jié)構(gòu)特征，酶作用動力學(xué)，酶的作用機(jī)制，酶的活性調(diào)節(jié)與轉(zhuǎn)換，核酶與抗體酶，模擬酶，氣體酶學(xué)，分子印跡酶，非水介質(zhì)中的酶反應(yīng)，酶分子工程，細(xì)胞信號轉(zhuǎn)導(dǎo)與酶，自由基與酶，組合生物催化及酶的定向進(jìn)化等。各章均附有較多的文獻(xiàn)和圖表。《現(xiàn)代酶學(xué)（第2版）》主要用作生命科學(xué)與技術(shù)領(lǐng)域的研究生教材，也可作為該領(lǐng)域及相關(guān)領(lǐng)域從事科學(xué)研究和教學(xué)工作的人員的參考書。

　　袁勤生，教授，博士生導(dǎo)師，1940年6月生，江蘇武進(jìn)人。1964年畢業(yè)于上?？萍即髮W(xué)生物物理化學(xué)系，畢業(yè)后留校任教；1972年調(diào)入華東化工學(xué)院（現(xiàn)華東理工大學(xué)）工作；1985年晉升副教授，1990年晉升教授。曾任華東理工大學(xué)生物工程學(xué)院院長、教授、博士生導(dǎo)師。主要兼職有：國家新藥研究與開發(fā)專家委員、國家藥典（2000年版）；中國藥學(xué)會理事，中國生化與生物技術(shù)藥物學(xué)會主任委員；中國生化與分子生物學(xué)會常務(wù)理事，中國工業(yè)生化與分子生物學(xué)分會理事長；上海生化藥物學(xué)會名譽(yù)主任委員；中國生化制藥工業(yè)協(xié)會特聘專家委員；《中國生化藥物雜志》、《藥物生物技術(shù)》副主編，以及《中國生化與分子生物學(xué)報(bào)》等多家雜志的編委。