食藥用菌的馴化與栽培

緒論
第一章　食藥用菌的生活周期
　第一節(jié)　菌絲體與子實體
　　一、菌絲體的形態(tài)與構造
　　二、子實體的結構與類型
　第二節(jié)　食藥用菌的生活史
　　一、孢子形成與釋放
　　二、初生菌絲體
　　三、同宗結合與異宗結合
　　四、次生菌絲體與三生菌絲體
第二章　食藥用菌的生存環(huán)境
　第一節(jié)　食藥用菌的生態(tài)
　　一、食藥用菌的生態(tài)習性
　　二、食藥用菌的發(fā)生場所
　　三、食藥用菌的發(fā)生季節(jié)　
　第二節(jié)　食藥用菌營養(yǎng)與生理特性
　　一、營養(yǎng)條件
　　二、生活環(huán)境
第三章　食藥用菌菌種的生產(chǎn)、培養(yǎng)、選育和保藏
　第一節(jié)　食藥用菌菌種的生產(chǎn)
　　一、培養(yǎng)基的制備
　　二、食藥用菌的消毒與滅菌
　　三、制種的設備和用具
　　四、接種操作與菌種培養(yǎng)
　　五、菌種的質(zhì)量鑒定及注意事項
　第二節(jié)　食藥用菌菌種的分離、保藏與選育
　　一、菌種分離
　　二、菌種保藏
　　三、菌種退化及菌種復壯
　　四、菌種選育
第四章　食藥用菌的主要病蟲害及其防治
　第一節(jié)　食藥用菌病害的基本概念、類型及防治
　　一、食藥用茵的病害
　　二、食藥用菌的病害特點及傳播侵染途徑
　　三、侵染性病害的主要種類、危害癥狀及防治
　　四、非侵染性病害及其防治
　第二節(jié)　食藥用菌的蟲害及其防治
　　一、蟲害對食藥用菌生產(chǎn)的影響
　　二、食藥用菌的蟲害種類及防治
　第三節(jié)　食藥用菌病蟲害的綜合防治
　　一、生態(tài)防治法
　　二、環(huán)境衛(wèi)生措施
　　三、物理和機械防治法
第五章　珍稀食藥用菌的馴化與栽培
　第一節(jié)　馴化栽培簡史及意義
　　一、馴化栽培簡史
　　二、馴化栽培的目的和意義
　第二節(jié)　已人工馴化栽培的與有馴化前景的食藥用菌種類
　　一、已人工馴化栽培的食藥用菌種類
　　二、有馴化栽培前景的食藥用菌種類
　第三節(jié)　馴化栽培的一般步驟和方法
　　一、挖掘資源
　　二、獲取菌種
　　三、對目標菌進行生物學特性研究
　　四、進行培養(yǎng)基、栽培模式和品比實驗研究
第六章　平菇
　第一節(jié)　概述
　　一、平菇的種類、分布和栽培情況
　　二、發(fā)展平菇生產(chǎn)的意義
　第二節(jié)　生物學特性
　　一、分類地位
　　二、形態(tài)特征
　　三、生活條件
　第三節(jié)　生料制栽培種
　　一、配方
　　二、制作
　第四節(jié)　栽培和管理
　　一、半地下式日光溫室塑料袋立體式栽培
　　二、日光溫室袋料埋土栽培
　　三、室外陽畦栽培
第七章　白靈菇
　第一節(jié)　概述
　　一、白靈菇的種類、分布和栽培概況
　　二、發(fā)展白靈菇生產(chǎn)的意義
　第二節(jié)　生物學特性
　　一、分類地位
　　二、形態(tài)學特征
　　三、生活條件
　第三節(jié)　栽培與管理
　　一、白靈菇的栽培工藝流程
　　二、選擇菌種和確立栽培季節(jié)　
　　三、栽培設施
　　四、栽培料的配置、接種與發(fā)菌
　　五、冰凍刺激
　　六、菌絲生理后熟管理
　　七、栽培模式
　　八、出菇管理
　　九、采收
第八章　金頂側耳
　第一節(jié)　概述
　　一、金頂側耳的栽培現(xiàn)狀及分布
　　二、發(fā)展金頂側耳生產(chǎn)的意義
　第二節(jié)　生物學特性
　　一、分類地位
　　二、形態(tài)特征
　　三、生活條件
　第三節(jié)　栽培技術
　　一、金頂側耳的栽培工藝流程
　　二、栽培季節(jié)　
　　三、栽培料的配置、接種與發(fā)菌
　　四、出菇管理
　　五、采收
第九章　金福菇
　第一節(jié)　概述
　　一、金福菇的栽培現(xiàn)狀及分布
　　二、發(fā)展金福菇生產(chǎn)的意義
　第二節(jié)　金福菇的生物學特性
　　一、分類地位
　　二、形態(tài)特征
　　三、生活條件
　第三節(jié)　栽培技術
　　一、金福菇的栽培工藝流程
　　二、栽培季節(jié)　
　　三、金福菇菌種的制作與保存
　　四、栽培料的配置
　　五、栽培模式
第十章　雙孢蘑菇
　第一節(jié)　慨述
　　一、雙孢蘑菇的栽培歷史及現(xiàn)狀
　　二、生產(chǎn)雙孢蘑菇的意義
　第二節(jié)　生物學特性
　　一、分類地位
　　二、形態(tài)特征
　　三、生活史
　　四、生活條件
　第三節(jié)　栽培技術
　　一、菇房和床架的設置
　　二、培養(yǎng)料的配方及堆制
　　三、播種
　　四、后期管理和采收
　　五、塑料袋栽培蘑菇
第十一章　榆耳
　第一節(jié)　概述
　第二節(jié)　生物學特性
　　一、分類地位
　　二、形態(tài)特征
　　三、生活條件
　第三節(jié)　栽培管理技術
　　一、菌種制備
　　二、栽培與管理
第十二章　柳松茸
　第一節(jié)　概述
　　一、柳松茸的栽培現(xiàn)狀及分布
　　二、發(fā)展柳松茸生產(chǎn)的意義
　第二節(jié)　生物學特性
　　一、分類地位
　　二、形態(tài)特征
　　三、生活條件
　第三節(jié)　栽培技術
　　一、柳松茸的栽培工藝流程
　　二、栽培季節(jié)　
　　三、栽配料的配置
　　四、栽培模式
第十三章　密環(huán)菌與天麻
　第一節(jié)　概述
　　一、密環(huán)茵與天麻的研究現(xiàn)狀、種類及分布
　　二、密環(huán)菌與天麻的關系
　　三、發(fā)展密環(huán)菌與天麻生產(chǎn)的意義
　第二節(jié)　生物學特性
　　一、分類地位
　　二、形態(tài)特征
　第三節(jié)　生活條件
　　一、密環(huán)菌的生活條件
　　二、天麻的生活條件
　第四節(jié)　密環(huán)菌的栽培技術
　　一、密環(huán)菌的栽培工藝流程
　　二、密環(huán)菌的栽培技術
　第五節(jié)　天麻栽培技術
　　一、天麻生活史的特點
　　二、天麻生產(chǎn)中存在的問題及解決方法
　　三、天麻的有性繁殖
　　四、培養(yǎng)萌發(fā)菌
　　五、培養(yǎng)米麻和白麻
　　六、培育商品麻
第十四章　灰樹花
　第一節(jié)　概述
　　一、灰樹花的栽培歷史及研究現(xiàn)狀
　　二、發(fā)展灰樹花生產(chǎn)的意義
　　三、灰樹花的栽培菌株
　第二節(jié)　生物學特性
　　一、分類地位
　　二、形態(tài)特征
　　三、生活條件
　第三節(jié)　栽培技術
　　一、栽培工藝流程
　　二、制備母種
　　三、制備原種與栽培種
　　四、栽培技術（代料栽培）
第十五章　茯苓
　第一節(jié)　概述
　　一、茯苓栽培的歷史及研究現(xiàn)狀
　　二、營養(yǎng)價值
　　三、藥用價值
　第二節(jié)　茯苓的生物學特性
　　一、分類地位
　　二、形態(tài)特征
　　三、生物學特性
　第三節(jié)　茯苓栽培技術
　　一、茯苓栽培中存在的問題
　　二、栽培工藝流程
　　三、栽培技術
參考文獻