含硫香料化學

前言
第一章 緒論
第一節(jié) 含硫香料的歷史
第二節(jié) 含硫香料的特點
第三節(jié) 中國的含硫香料工業(yè)
參考文獻
第二章 含硫化合物分子結構與香味的關系
第一節(jié) 肉香味含硫化合物分子結構與香味的關系
第二節(jié) 蔥蒜香味含硫化合物分子結構與香味的關系
第三節(jié) 咖啡香味含硫化合物分子結構與香味的關系
參考文獻
第三章 硫醇類香料
第一節(jié) 硫醇類香料的一般合成方法
第二節(jié) 3-呋喃硫醇類香料
第三節(jié) 糠硫醇和烯丙硫醇
第四節(jié) 不含其他官能團的單硫醇類香料．
第五節(jié) β-羥基硫醇類香料
第六節(jié) β-烷氧基硫醇類香料
第七節(jié) r-羥基硫醇類香料
第八節(jié) β-羰基硫醇類香料
第九節(jié) r-羰基硫醇類香料
第十節(jié) α，β-二硫醇類香料
第十一節(jié)　κ，ω-二硫醇類香料
第十二節(jié) 硫酚類香料
第十三節(jié) 含六元芳香雜環(huán)的硫醇類香料
參考文獻
第四章 硫醚類香料
第一節(jié) 硫醚類香料的一般合成方法
第二節(jié) 簡單對稱硫醚類香料
第三節(jié) 簡單不對稱硫醚類香料
第四節(jié) 糠基硫醚類香料
第五節(jié) 3-呋喃硫醚類香料
第六節(jié) 2-烷硫基吡啶類香料
第七節(jié) 2-烷硫基嘧啶類香料
第八節(jié)　β-羥基硫醚類香料
第九節(jié)　β-烷氧基硫醚類香料
第十節(jié)　β-巰基硫醚類香料
第十一節(jié)　β-羰基硫醚類香料
第十二節(jié) r-羥基硫醚類香料
第十三節(jié) r-羰基硫醚類香料
第十四節(jié) β，r-二羰基硫醚類香料
第十五節(jié) 3-烷硫基酯類香料
第十六節(jié) 1，4-二噻烷類香料
第十七節(jié) 其他硫醚類香料
參考文獻
第五章 二硫醚類香料
第一節(jié) 二硫醚的一般合成方法
第二節(jié) 對稱二硫醚類香料
第三節(jié) 不對稱二硫醚類香料
第四節(jié) 環(huán)二硫醚類香料
參考文獻
第六章 多硫醚類香料
第一節(jié) 多硫醚的一般合成方法
第二節(jié) 三硫醚類香料
第三節(jié) 四硫醚類香料
參考文獻
第七章 一硫代縮羰基類香料
第一節(jié) 一硫代縮醛的一般合成方法
第二節(jié) 開鏈一硫代縮醛類香料
第三節(jié) 環(huán)狀一硫代縮醛類香料
第四節(jié) 環(huán)狀一硫代縮酮類香料
參考文獻
第八章 二硫代縮羰基類香料
第一節(jié) 二硫代縮羰基化合物的一般合成方法
第二節(jié) 二硫代縮醛類香料
　……
第九章　硫代羧酸酯類香料
第十章　噻吩類香料
第十一章　噻吩類香料
第十二章　其他含硫香料