保健食品配方原理與依據(jù)

　　本書系統(tǒng)介紹了保健食品配方的內(nèi)容和依據(jù)、保健食品各功能的機制和到目前為止已通過SFDA審批的各功能常用原料，還列舉了常用于保健食品的食品添加劑，并在本書的最后對《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB 2760）從1996年到2006年所有的食品添加劑進行了歸類，便于查詢，使本書具有資料新、全、可靠等特點。 本書可作為保健食品企業(yè)研發(fā)、生產(chǎn)、管理人員的實用參考書，也可作為保健食品相關(guān)專業(yè)學(xué)生的參考教材。

　　范青生，1963年6月出生。長期從事保健食品的研究、開發(fā)與審評工作，為國家食品藥品監(jiān)督管理局保健食品審評專家，南昌大學(xué)中德聯(lián)合研究院、教育部食品科學(xué)重點實驗室研究員，保健食品方向研究生導(dǎo)師，美國賓州州立大學(xué)訪問學(xué)者，創(chuàng)辦了中國保健食品網(wǎng)。已主持或作為骨干參加并完成了已通過國家及省部級鑒定的科研項目20項，在國內(nèi)外雜志發(fā)表論文50余篇，著書6部。