家常菜小吃大補

定　價：￥5.00

作　者：	深圳市金版文化發(fā)展有限公司主編
出版社：	廣州出版社
叢編項：	吃遍天下11
標　簽：	中華菜系

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ISBN：	9787807310280	出版時間：	2005-09-01	包裝：	銅版紙
開本：	小32開	頁數(shù)：	64	字數(shù)：

內容簡介

　　《家常老火靚湯》以通俗的文字介紹了常見的36種做湯方法，教您通過食物的巧妙搭配，火候的科學把握，制作出美味香艷、營養(yǎng)豐富的靚湯。書中還配有精美詳細的制作過程圖，為您提供更直觀的參考借鑒，使操作更簡單。除此之外，本書還具有三大特點：一、5元定價，絕對超值。此書不僅價格超低，而且質量一流，非常注重裝幀的精美和圖片的美觀，一覽便知。二、配有營養(yǎng)分析，以便提高您的飲食質量。書中選取了36道食譜中涉及的18種食物，有針對性地進行了詳細的營養(yǎng)分析，方便您根據(jù)家人的體質及相關宜忌調整飲食，將中醫(yī)學“藥食同補”的科學概念應用到日常生活中。三、配有相宜相克圖文，給人以飲食方面的警示。專業(yè)的營養(yǎng)師從營養(yǎng)學的角度對本書36道菜中的相關食物進行了相宜與相克的列舉，幫助您糾正日常生活中不正確的飲食習慣，讓您的飲食既豐富、有營養(yǎng)，又安全、放心。

作者簡介

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圖書目錄

藿香鯽魚
［營養(yǎng)分析］藿香
豬腰豌豆片
黃精蒸雞
鹿茸燉烏雞
［營養(yǎng)分析］鹿茸
甜酒阿膠
［營養(yǎng)分析］阿膠
蟲草紅棗燉甲魚
［營養(yǎng)分析］冬蟲夏草
人參鵪鶉蛋
［營養(yǎng)分析］人參
靈芝燉豬尾
［營養(yǎng)分析］靈芝
黃精燉豬肉
［營養(yǎng)分析］黃精
黨參生魚湯
［營養(yǎng)分析］黨參
附子蒸羊肉
［營養(yǎng)分析］附子
玉竹沙參燜老鴨
［營養(yǎng)分析］玉竹
天花粉鱔魚湯
［營養(yǎng)分析］天花粉
當歸牛腩
［營養(yǎng)分析］當歸
柏子仁燉豬心
［營養(yǎng)分析］柏子仁
杜仲腰花
［營養(yǎng)分析］杜仲
茵陳炒花甲
［營養(yǎng)分析］茵陳
雞肝莧菜湯
歸杞魚頭湯
晶瑩醉雞
參片蓮子湯
四神沙參豬肚湯
麥棗甘草蘿卜湯
首烏肝片
紅花獅子頭
黃芪山藥魚湯
［營養(yǎng)分析］山藥
巴戟黑豆雞湯
姜歸羊肉湯
黑豆牛蒡燉雞湯
腐香排骨
牛蒡海帶排骨湯
［營養(yǎng)分析］牛蒡
四神湯
黃芪牛肉蔬菜湯
五子雞雜湯
首烏核桃粥
相宜相克大公開