一學(xué)就會(huì)做餃子（主食篇）

定　價(jià)：￥6.00

作　者：	曹麗娟著
出版社：	汕頭大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：	美食講堂系列
標(biāo)　簽：	家庭小制作

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ISBN：	9787810364454	出版時(shí)間：	2006-03-01	包裝：	銅版紙
開(kāi)本：	大16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	30	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　千萬(wàn)別小看一顆簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的餃子，經(jīng)由面皮包餡料的概念，變化可是千奇百種呢！本書(shū)首先教你從面粉到餃子的所有基本步驟，跟著巨細(xì)靡遺的動(dòng)作圖，你一定可以包出飽滿誘人的餃子；再來(lái)玩玩餡料搭配游戲，青菜、水果、紅豆、椰子通通可以晉升為水餃餡料的主角；創(chuàng)意餃子料理篇讓你蒸、煮、炒、炸、燴輕松上桌，看別人吃章魚(yú)燒，咱們也來(lái)施展魔法嘗嘗“餃子燒”的味道。在這本書(shū)中你將會(huì)找到各種滿意的答案，只要多用一點(diǎn)心，絕對(duì)可以輕松辦出豐富的餃子宴，餃子的世界真的無(wú)限寬廣唷！

作者簡(jiǎn)介

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圖書(shū)目錄

導(dǎo)讀
好吃餃子的秘訣
餃子制作過(guò)程全錄
  皮
  餡
  包
  煮
  煎
10種餡料好滋味
  冬菇鮮肉餡
  肉桂豆腸餡
  辣味雞肉餡
  紅蘿卜魚(yú)肉餡
  咸蛋鮮肉餡
  番茄素雞餡
  香菇素肉餡
  咖喱豬肉餡
  芥末海鮮餡
  全蝦餡
14中創(chuàng)意餃子
  花瓜雞肉蒸餃
  山藥蒸餃
  翡翠干貝蒸餃
  大阪餃子燒
  紅金魚(yú)蒸餃
  酥炸芝麻餃
  綜合海鮮炸餃
  五香牛肉鍋貼
  墨魚(yú)餃
  燴雞肉餃套餐
  參茶燉湯餃
  一口鮮魚(yú)餃
  甜椒素餃子湯
  鴨肉咸菜湯餃
6種魔法餃子皮料理
  川辣拌餃皮
  木須炒餃皮
  墨兩哥餃子片
  烤奶酪餃子皮
  香烤鮪魚(yú)餃
  三色披薩
6種水餃的最佳拍檔——蘸醬