楊桃文化·新手食譜系列43：餐廳名菜調(diào)味醬大公開

　　料理簡(jiǎn)單來說，就是由食材、火候和廚藝所組成的，任何一環(huán)都相當(dāng)重要且不可缺少，而其中最容易被忽略，卻也最不可缺少的料理角色就屬“醬汁”了！而一般人對(duì)醬料的想法，總認(rèn)為它就是料理的調(diào)味汁罷了。如果你還認(rèn)為“醬”是制作料理可有可無的食材就真的太可惜了，因?yàn)獒u料之所以不被公布、甚至不被注重的原因，就在于它代表了一個(gè)廚師的生命和專業(yè)，而且一個(gè)好的廚師都必需有能力做出美味的獨(dú)家醬料，甚至研發(fā)自己的醬汁秘方才能立足餐飲界；也就是如此，醬料的國度版圖在無形間不斷擴(kuò)大，悄悄掌握我們餐桌生活的酸甜苦辣……本食譜完整收錄各款中西美食，從經(jīng)典美味、家常菜色到熱門小吃，帶你進(jìn)入幸福的美食天堂，教你餐餐吃出美味與健康；西式菜肴更讓你體會(huì)到料理無國界的樂趣，讓你家的餐桌從此繽紛熱鬧起來。趕快來學(xué)幾道美味時(shí)尚佳肴的烹調(diào)方法，招待你的至親好友吧！

　　李德全同時(shí)擁有餐烹調(diào)乙級(jí)及中式面食丙級(jí)證書，不但擔(dān)任過多家著名公司的廚師，現(xiàn)在也是楊桃烹飪學(xué)校的講師，經(jīng)驗(yàn)相當(dāng)豐富。而且，只要是李老師的料理課程總是會(huì)傳出同學(xué)們的歡笑聲，他讓每個(gè)上課的學(xué)員都了解到做料理也可以是相當(dāng)輕松、快樂的一件事，更重要的是在中式料理技術(shù)上大家都收獲豐富。李老師不愧是楊桃烹飪學(xué)校的料理名師，對(duì)他來說，以有隨心所欲地掌控食材才是一位好廚師必備的素質(zhì)，他從不忘從中找尋不同料理結(jié)合的驚喜感。