湯湯水水

定　價：￥5.00

作　者：	深圳市金版文化發(fā)展有限公司主編
出版社：	廣州出版社
叢編項：	吃遍天下叢書·小小家常湯29
標　簽：	湯

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ISBN：	9787807310228	出版時間：	2005-09-01	包裝：	銅版紙
開本：	小32開	頁數(shù)：	64	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《文火燉湯》以通俗的文字介紹了常見食物的26種做湯方法，教您根據(jù)食物的特點，巧妙搭配，以文米慢燉，做出美味香艷、營養(yǎng)豐富的靚湯。書上還配有精美詳細的制作過程圖，為您提供了更直觀的參考借鑒。使操作更簡單。除此之外，本書還具有三大特點：一、5元定價，絕對超值。此書不僅價格超低，而且質(zhì)量一流，非常注重裝幀的精美和圖片的美觀，一覽便知。二、配有營養(yǎng)分析，以便提高您的飲食質(zhì)量。書中選取了36道食譜中涉及的18種雜糧，有針對性地進行了詳細的營養(yǎng)分析，方便您根據(jù)家人的體質(zhì)及相關(guān)宜忌調(diào)整飲食，將中醫(yī)學“藥食同補”的科學概念應(yīng)用到日常生活中。三、配有相宜相克圖文，給人飲食方面的警示。專業(yè)的營養(yǎng)師從營養(yǎng)學的角度對本書36道菜中的相關(guān)雜糧進行了相宜與相克的列舉，幫你糾正日常生活中不正確的飲食習慣，讓您的飲食既豐富、有營養(yǎng)，又安全、放心。

作者簡介

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圖書目錄

淡菜首烏雞湯
[營養(yǎng)分析]烏雞肉
黨參豆芽骶骨湯
[營養(yǎng)分析]黃豆芽
粉光豬肚湯
[營養(yǎng)分析]豬肚
白果蓮子烏雞湯
[營養(yǎng)分析]白果
參須枸杞燉鰻
[營養(yǎng)分析]鰻魚
龍骨牡蠣燉魚湯
蘆薈蛤蜊湯
海帶蛤蜊排骨湯
[營養(yǎng)分析]蛤蜊
蘿卜玉米豬尾湯
[營養(yǎng)分析]蘿卜
藥膳排骨湯
蓮子田雞湯
冬瓜魚片湯
[營養(yǎng)分析]冬瓜
什錦蔬菜湯
[營養(yǎng)分析]西紅柿
扁豆蓮子雞湯
明蝦海鮮湯
香菇豆芽豬尾湯
[營養(yǎng)分析]香菇
四物雞湯
[營養(yǎng)分析]雞肉
補骨脂芡實鴨湯
[營養(yǎng)分析]鴨肉
魚籽燉豆腐
牛尾湯
銀耳雪梨湯
[營養(yǎng)分析]銀耳
黃酒燉豬舌
濃湯八寶鴨
人參雞湯
牛排骨湯
農(nóng)家豬肉湯
[營養(yǎng)分析]豬肉
五指毛桃燉龍骨湯
清心潤肺湯
青欖燉豬肺
鮮菇玉米豬肚湯
花生米煲豬手
[營養(yǎng)分析]豬蹄
蘿卜絲鯽魚湯
[營養(yǎng)分析]鯽魚
魚球鮮湯
銀白芽絲湯
橘皮魚片豆腐湯
[營養(yǎng)分析]豆腐
枸杞蛋包湯
[營養(yǎng)分析]枸杞
相宜相克大公開