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教學(xué)菜：粵菜

教學(xué)菜：粵菜

定　價：￥15.00

作　者： 勞動和社會保障部教材辦公室組
出版社： 中國勞動社會保障出版社
叢編項：
標(biāo)　簽： 中華菜系

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ISBN： 9787504532428 出版時間： 2001-07-01 包裝： 簡裝本
開本： 32開 頁數(shù)： 186 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　全國中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專業(yè)教材：本書內(nèi)容按烹調(diào)方法編排，共分為9章，包括蒸、燉、扒、炸、灼、煎、鹵、烤等十余類，精心選編了具有廣泛代表性的粵菜200例。

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