本匯編第一版自1997年出版發(fā)行以來,部分所收錄的標準已由國家標準、商業(yè)行業(yè)標準轉化為糧食行業(yè)標準(即文本內容不變,只是標準號改變),另外還有一些新發(fā)布實施的國家標準和行業(yè)標準。目前企業(yè)和檢測部門急需掌握新的標準以指導企業(yè)生產,提高產品質量。為更好地滿足讀者需求,本匯編第二版仍沿用第一版的形式將糧油標準匯編系列叢書分為品種質量卷、測定方法卷(上、下冊)、衛(wèi)生檢驗卷、術語卷、機械卷,共五卷。本書收錄了截至2005年5月底以前批準發(fā)布的有關糧油行業(yè)的專業(yè)術語、計算機信息化分類和相關包裝方面的國家標準及行業(yè)標準共計34項,其中國家標準9項,行業(yè)標準25項。本匯編收集的國家標準、行業(yè)標準的屬性已在本目錄上標明(GB或GB/T,LS或LS/T等),年號用四位數字表示。鑒于部分國家標準、行業(yè)標準是在標準清理整頓前出版的,現尚未修訂,故正文部分仍保留原樣;讀者在使用這些標準時,其屬性以本目錄上標明的為準(標準正文“引用標準”中標準的屬性請讀者注意查對)。