農產品中真菌毒素的檢測分析

第一章概論第一節(jié)真菌毒素/001
第二節(jié)黃曲霉毒素/005
第三節(jié)赭曲霉毒素/007
第四節(jié)伏馬菌素與嘔吐毒素/008
一、伏馬菌素/008
二、嘔吐毒素/010
第五節(jié)展青霉素與玉米赤霉烯酮/011
一、展青霉素/011
二、玉米赤霉烯酮/013
第六節(jié)T2毒素與雜色曲霉素/014
一、T2毒素/014
二、雜色曲霉素/016
第七節(jié)青霉酸與交鏈孢霉毒素/017
一、青霉酸/017
二、交鏈孢霉毒素/017
第八節(jié)3硝基丙酸與煙曲霉震顫素/020
一、3硝基丙酸/020
二、煙曲霉震顫素/021
第九節(jié)二乙酸鑣草鐮刀菌烯醇、橘青霉素、麥角/023
一、二乙酸鑣草鐮刀菌烯醇/023
二、橘青霉素/024
三、麥角/025
第十節(jié)真菌毒素對人類和動物健康的影響/028
一、真菌毒素與人類疾病/028
二、真菌毒素對免疫系統(tǒng)的影響/031
三、對造血功能的影響/031
四、肝臟中毒癥/032
五、腎臟中毒癥/035
六、對生殖能力的影響/036
七、致畸效應/038
八、神經中毒癥/038
九、致癌效應/041
十、皮膚中毒癥/041
十一、協(xié)同作用/042
第二章農產品中真菌毒素的污染及限量標準第一節(jié)黃曲霉毒素的污染及限量標準/050
第二節(jié)赭曲霉毒素A的污染及限量標準/058
第三節(jié)伏馬菌素的污染及限量標準/064
第四節(jié)嘔吐毒素的污染及限量標準/068
第五節(jié)玉米赤霉烯酮的污染及限量標準/074
第六節(jié)T2毒素的污染及限量標準/078
第七節(jié)展青霉素的污染及限量標準/080
第三章產毒真菌和真菌毒素對農業(yè)生產的影響第一節(jié)概述/083
第二節(jié)曲霉屬的感染和產毒機理/084
第三節(jié)鐮刀菌屬的感染和產毒機理/091
第四節(jié)青霉屬真菌的感染和真菌毒素的產生/100
第五節(jié)麥角菌和內生植物真菌的感染和真菌毒素的產生/104
第六節(jié)收割與儲藏技術/108
第七節(jié)真菌之間、真菌和真菌毒素之間的相互作用/112
第八節(jié)減低真菌毒素污染的良好的農業(yè)操作規(guī)范/113
一、減低谷物中真菌毒素的措施/113
二、減低乳及乳制品中黃曲霉毒素M1的措施/115
三、減低蘋果及其制品中層青霉素的措施/116
第九節(jié)真菌毒素的脫毒方法/118
一、物理分離方法/119
二、物理去毒方法/120
三、生物滅活方法/121
四、化學去毒方法/123
五、降低霉菌毒素的生物毒性/125
第四章真菌毒素的分析方法第一節(jié)黃曲霉毒素的分析方法/129
一、概述/129
二、免疫親和柱凈化柱后衍生化高效液相色譜法/134
三、免疫親和凈化熒光光度計法/139
四、多功能柱凈化柱后衍生化高效液相色譜法/140
五、酶聯(lián)免疫吸附(ELISA)法/145
六、薄層色譜法/148
第二節(jié)黃曲霉毒素M1的分析方法/158
一、薄層色譜法(TLC)(GB/T 500924—2003)/159
二、酶聯(lián)免疫吸附法(ELISA)/164
三、免疫親和柱層析凈化高效液相色譜法和免疫親和
柱層析凈化熒光光度法(GB/T 18980—2003)/166
四、高效液相色譜法(HPLC)/175
第三節(jié)赭曲霉毒素A的分析方法/179
一、薄層色譜法/179
二、酶聯(lián)免疫吸附法/183
三、免疫親和柱層析凈化高效液相色譜法和免疫親和
柱層析凈化熒光光度法/189
四、多功能柱層析凈化高效液相色譜法/196
五、高效液相色譜法(HPLC)/199
第四節(jié)伏馬菌素的分析方法/204
一、用免疫親和柱凈化高效液相色譜法測定玉米和玉米
制品中的伏馬菌素/204
二、用免疫親和柱凈化熒光計法快速測定農產品中的
伏馬菌素/209
三、用酶聯(lián)免疫吸附法篩選檢測伏馬菌素/214
第五節(jié)嘔吐毒素的分析方法/217
一、用氣相色譜法測定小麥中的嘔吐毒素/217
二、用免疫親和柱凈化高效液相色譜法測定小麥和玉米
中的嘔吐毒素/220
三、用特效固相分離柱凈化熒光計快速檢測農產品中的
嘔吐毒素/222
四、用薄層色譜法測定小麥中的嘔吐毒素/226
五、用酶聯(lián)免疫吸附法測定糧谷和飼料中的嘔吐毒素/230
第六節(jié)展青霉素的分析方法/234
一、概述/234
二、液液萃取高效液相色譜法檢測果汁中的展青霉素/234
三、固相萃取高效液相色譜法檢測果汁中的展青霉素/237
四、薄層色譜法/239
第七節(jié)玉米赤霉烯酮的分析方法/241
一、薄層色譜法(TLC)(AOAC官方方法97622)/242
二、酶聯(lián)免疫吸附法/244
三、免疫親和柱層析凈化高效液相色譜法和免疫親和柱層
析凈化熒光光度法/251
四、多功能柱層析凈化高效液相色譜法/255
五、高效液相色譜法(HPLC)(AOAC官方方法98518)/258
第八節(jié)T2毒素的分析方法/260
一、免疫親和柱凈化柱前化學衍生高效液相色譜法檢測
糧谷中T2毒素/261
二、多功能柱凈化結合TLC法檢測糧谷中的T2毒素/263
三、酶聯(lián)免疫吸附測定法/264
附錄中國花生出口破解歐盟技術壁壘案例分析參考文獻