蒜薹蒜頭及洋蔥貯運(yùn)保鮮實(shí)用技術(shù)

　　我國(guó)已是世界蔬菜、果品產(chǎn)量的第一大國(guó)。蔬菜產(chǎn)量4，4億噸，水果產(chǎn)量已愈6千萬(wàn)噸，兩者相加已超過(guò)糧食總產(chǎn)量。在果蔬產(chǎn)品的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)流通貨幣量上，也是遙遙領(lǐng)先于糧食?？梢哉f(shuō)，園藝產(chǎn)業(yè)無(wú)論從產(chǎn)量和產(chǎn)值上都是我國(guó)種植業(yè)上的第一大產(chǎn)業(yè)。國(guó)內(nèi)外專家普遍認(rèn)為，園藝產(chǎn)品從種植到采收，從采前到采后的包裝、運(yùn)輸、貯藏、加工都要附加很多的手工勞動(dòng)，屬勞動(dòng)序密集型產(chǎn)業(yè)。在發(fā)達(dá)國(guó)家的市場(chǎng)上，其價(jià)格普遍高于糧食價(jià)格，甚至是糧食價(jià)格的數(shù)倍。果品、蔬菜等園藝產(chǎn)品是中國(guó)加入世貿(mào)組織以后，最具出口潛勢(shì)的農(nóng)產(chǎn)品。長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)果蔬產(chǎn)品的保鮮與加工產(chǎn)業(yè)十分滯后，果品、蔬菜基本是“季產(chǎn)季銷”、“地產(chǎn)地銷”，“貯不進(jìn)，運(yùn)不出”已成為“賣果難”、“賣菜難”的主要結(jié)癥之一。一些有遠(yuǎn)見(jiàn)卓識(shí)的果農(nóng)、菜農(nóng)充分利用當(dāng)?shù)刈匀粌?yōu)勢(shì)和果蔬產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展果蔬貯運(yùn)保鮮，抓得早，抓得好，增加了一大筆收入，還拉動(dòng)了當(dāng)?shù)毓弋a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。如遼寧省北寧市郭景廈率先于1995年建起了該市第一座微型冷庫(kù)，當(dāng)年建庫(kù)貯巨峰葡萄，當(dāng)年就收回了建庫(kù)投入的4萬(wàn)元成本，還盈利2萬(wàn)余元?！耙皇て鹎永恕保诘某Ｅd店鎮(zhèn)建起了由500余座冷庫(kù)組成的微型冷庫(kù)一條街，形成了遠(yuǎn)近聞名的冬貯葡萄批發(fā)市場(chǎng)，該市葡萄面積從2000余公頃躍升到10000公頃，冬貯量達(dá)10萬(wàn)噸，果農(nóng)高興地說(shuō)：“我種了一茬葡萄，冬貯后又等于收了一茬葡萄的錢(qián)”。

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