面包，吐司，餅干

定　價：￥29.80

作　者：	杜麗娟等
出版社：	汕頭大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：	烹飪教材系列
標(biāo)　簽：	西餐

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ISBN：	9787810363730	出版時間：	2006-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	159	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書內(nèi)容主要分三個主題，為三篇。第一篇講述面包（包括軟式面包和硬式面包）的制作方法。第二篇講述吐司的制作方法。第三篇講述餅干的制作方法。對每一個專題來說，先告訴讀者應(yīng)該使用什么器具材料，然后再從基礎(chǔ)講起，慢慢一步步的教讀者做出有創(chuàng)意自己喜歡的點(diǎn)心來。在每個主題中，不僅告訴讀者基本內(nèi)容，還同時講述該主題最有代表性的作品，嚴(yán)格按照烹飪學(xué)校的教學(xué)體系，深入淺出，讓愛好者一學(xué)就會！

作者簡介

　　梁瓊白，廣西容縣人，從事烹飪教學(xué)及寫作20年。經(jīng)歷：華視、臺視、中視烹飪節(jié)目主持人；漢聲電臺、中廣公司烹飪主講；著作：《花小錢過生活》、《懶人菜》、《倆人伙食》、《面條兒》、《一塊餅》……作品120冊。

圖書目錄

自已做面包的幸福滋味
面包器具篇
面包材料篇
軟式面包
菠蘿面包DIY
巧克力菠蘿面包
布丁菠蘿面包
夾心菠蘿面包
葡萄干奶酥菠蘿面包
抹茶菠蘇面包
丹麥面包基礎(chǔ)面團(tuán)
丹麥面包吐司
巴黎牛角面包
核桃丹麥面包
水果丹麥面包
櫻桃丹麥面包
奶油小餐包
原味蛋糕甜甜圈
串珍珠甜甜圈
肉桂甜甜圈
紅豆甜甜圈
硬式面包
法國面包
大蒜面包
貝果圈
雜糧面包
高纖面包
面包抹醬
特色小面包
紅豆面包
奶酥面包
花生面世
蔥花面包
克林姆面包
草莓夾心面包
蘋果面包
肉松卷
沙拉船
不可不知的烘焙Q＆A
烤出滿屋子的吐司香氣
自己做餅干的無限快樂