精美冷菜巧制作

定　價(jià)：￥10.00

作　者：	鄭忠良編
出版社：	上海科學(xué)普及出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	飲食調(diào)制技術(shù)及設(shè)備

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ISBN：	9787542722287	出版時(shí)間：	2002-09-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：		頁(yè)數(shù)：	153	字?jǐn)?shù)：

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圖書(shū)目錄

蔬菜類(lèi)
香辣白菜
拌白菜絲
油辣卷心菜
蒜泥椒油菠菜
姜汁茄子
椒泥茄子
熗黃瓜
雙味黃瓜
椒油苤蘭絲
椒鹽蠶豆
紅油帶豆
酸辣什錦菜
香芹干絲
拌大頭菜絲
蔥油蘿卜絲
怪味筍絲
咸蛋黃豆腐丁
仙人掌土豆絲
綠豆芽粉皮
麻醬粉皮
蒜茸佛手瓜
五香鹵花生
椒鹽豆腐丁
鮮香芥菜條
香澧茹丁
蔥油榨菜絲
素拌三丁
粉鮮菇菜片
芝麻菜絲
熗菠菜干丁
椒油熗香芹
香辣蓮藕
紅油茭白
熗冬筍
咖喱竹筍
酸辣蘿卜絲
木耳拌豆芽
冬筍熗豆芽
香椿拌豆腐
熗三丁
蔥香干絲
掛霜豌豆
糖醋蘿卜
風(fēng)味毛豆
麻辣什錦茹
麻醬京蔥
松子蘆筍
……
畜禽類(lèi)
海鮮類(lèi)