中國世界茶文化

定　價：￥49.80

作　者：	張忠良, 毛先頡編著
出版社：	時事出版社
叢編項：	經(jīng)典文化系列
標(biāo)　簽：	文化中國世界

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ISBN：	9787800099465	出版時間：	2006-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	505	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　在中國諸多的優(yōu)良傳統(tǒng)里，客來敬茶是每一個中國人都知道的禮節(jié)。無論你是身處鄉(xiāng)野，還是躋身于都市，茶的影子可以說是無處不在，并且喝法更是各有千秋。由此可見，茶在中華民族的生活中占有怎樣的一席之地。難以想象，這世界如果突然沒有了茶，將會是怎樣一番倉惶的景象。飲茶有益于身心健康。人們通過茶事活動可以增長知識、修身養(yǎng)性。“和”是茶文化主體精神之一，所謂“和”是強調(diào)人與自然、人與社會、人與人之間的和諧統(tǒng)一。這又與維護生態(tài)平衡和人們在工作、生活中互相協(xié)作、互相理解、團結(jié)奮進的精神相吻合。所以說，茶文化是培養(yǎng)當(dāng)代青年良好素質(zhì)的不可缺少的精神營養(yǎng)。飲茶的妙趣不但在于它獨有的色、香、味、形，而在于使人把心放在閑放，滌蕩性靈，保持心境中一點清純之氣。為了讓更多的讀者了解茶文化，了解中國和世界的經(jīng)典文化，我們特地編撰了這套經(jīng)典文化系列叢書，以饗讀者。本書作為其中的重要組成部分，共分為兩部分：“中國茶文化”和“世界茶文化”。讓你在了解中國傳統(tǒng)文化的同時，進一步認識和關(guān)注茶在世界的發(fā)展?fàn)顩r和遠大前景。

作者簡介

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圖書目錄

上篇　中國茶文化
第一章　悠悠茶史
第一節(jié)　茶之起源
一、飲茶的發(fā)源時間
二、飲茶發(fā)源的地點考證
三、發(fā)明飲茶的方式
四、茶樹的起源
第二節(jié)　茶的傳播史
一、茶在國內(nèi)的傳播
二、茶在國外的傳播
第三節(jié)　茶的發(fā)展史
一、遠古時期
二、周秦兩漢時期
三、三國時期
四、兩晉南北朝時期
五、唐代時期
六、宋朝時期
七、元代時期
八、明代時期
九、清代時期
十、當(dāng)今發(fā)展
第四節(jié)　制茶史
一、從生煮羹飲到曬干收藏
二、從蒸青造形到龍團鳳餅
三、從團餅茶到散葉茶
四、從蒸青到炒青
五、從綠茶發(fā)展至其他茶類
第五節(jié)　飲茶史
第二章　茶中珍品
第一節(jié)　茶葉的分類
一、依制造發(fā)酵程度分類
二、依制造萎凋程度分類
三、依產(chǎn)茶季節(jié)分類
四、依制茶形狀分類
五、依制造程序分類
六、依薰花種類分類
七、依茶樹品種分類
八、依產(chǎn)茶地分類
九、按焙火程度分類
十、按茶色不同分類
第二節(jié)　茶葉的選購與鑒別
一、茶葉的選購
二、茶葉的鑒別
第三節(jié)　風(fēng)韻佳茗
一、綠茶
二、紅茶
三、烏龍茶
四、黃茶
五、白茶
六、黑茶
七、花茶
第四節(jié)　中國十大名茶
一、西湖龍井
二、黃山毛峰
三、洞庭碧螺春
四、祁門紅茶
五、安溪鐵觀音
六、武夷大紅袍
七、凍頂烏龍茶
八、君山銀針
九、白毫銀針
十、云南普洱茶
第五節(jié)　茶的貯藏
一、茶葉貯藏保管的目的和作用
二、茶葉的通常保管方法
第三章　茶具的選用
第一節(jié)　歷代茶具
一、古代茶具的概念及其種類
二、中世紀(jì)后期煮茶茶具的改進
三、唐宋以來飲茶茶具有新的改進發(fā)展
四、各個時期的茶具介紹
第二節(jié)　茶具的工藝美學(xué)
一、瓷茶具的藝術(shù)特色
二、紫砂壺的工藝要素
第三節(jié)　茶具賞析
一、紫砂茶具
二、瓷質(zhì)茶具
三、金屬茶具
四、竹木茶具
五、漆器茶具
六、玻璃茶具
七、搪瓷茶具
第四節(jié)　適宜茶具的選用
一、選用原則
二、烏龍茶茶具
…………