客房服務(wù)與管理（全國旅游中等職業(yè)教育教材）

　　教改試驗教材將以學(xué)生為中心、以能力為本位、以就業(yè)為導(dǎo)向，全面推進(jìn)素質(zhì)教育，重點培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力，使學(xué)生獲得繼續(xù)學(xué)習(xí)的能力，能夠考取相關(guān)技術(shù)等級證書或職業(yè)資格證書，為旅游業(yè)的繁榮和發(fā)展輸送學(xué)以致用、愛崗敬業(yè)、腳踏實地的高素質(zhì)勞動者。教改試驗教材將貫徹如下職業(yè)教育理念：1.職業(yè)教育性。滲透職業(yè)道德和職業(yè)意識教育；體現(xiàn)就業(yè)導(dǎo)向，有助于學(xué)生樹立正確的擇業(yè)觀；培養(yǎng)學(xué)生愛崗敬業(yè)、團(tuán)隊精神和創(chuàng)業(yè)精神；樹立安全意識和環(huán)保意識。2.內(nèi)容先進(jìn)性。注意用新觀點、新思想來審視、闡述經(jīng)典內(nèi)容；適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展和科技進(jìn)步的需要，及時更新教學(xué)內(nèi)容，反映新知識、新技術(shù)、新工藝、新方法。3.教學(xué)適用性。教學(xué)內(nèi)容符合專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和課程教學(xué)基本要求；取材合理，分量合適，符合“少而精”原則；深淺適度，符合學(xué)生的實際水平；與相鄰課程相互銜接，避免不必要的交叉重復(fù)。4.知識實用性。體現(xiàn)以職業(yè)能力為本位，以應(yīng)用為核心，以“必需、夠用”為度；緊密聯(lián)系生活、生產(chǎn)實際；加強(qiáng)教學(xué)針對性，與相應(yīng)的職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)相互銜接。5.結(jié)構(gòu)合理性。教材的體系設(shè)計合理，循序漸進(jìn)，符合學(xué)生心理特征和認(rèn)知、技能養(yǎng)成規(guī)律；結(jié)構(gòu)、體例新穎，有利于體現(xiàn)教師的主導(dǎo)性和學(xué)生的主體性；適應(yīng)先進(jìn)的教學(xué)方法和手段的運(yùn)用。6.使用靈活性。體現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容彈性化，教學(xué)要求層次化，教材結(jié)構(gòu)模塊化；有利于按需施教，因材施教。目前，《全國旅游中等職業(yè)教育教材》已列入教育部職成司《2004—2007年職業(yè)教育教材開發(fā)編寫計劃目錄》，并成為教育部職業(yè)教育與成人教育司推薦教材，實現(xiàn)了行業(yè)教育與職業(yè)教育的平穩(wěn)對接。作為全國唯一的旅游教育出版社，我們有責(zé)任及時反映旅游業(yè)發(fā)展的新要求和旅游專業(yè)教育的新理念、新成果，把專業(yè)權(quán)威的教材奉獻(xiàn)給廣大讀者。為此，我們將不斷努力，回報廣大師生和讀者對我們的厚愛！

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