張珍平,高級烹飪技師,中國烹飪協(xié)會會員,青島創(chuàng)新菜研究院副院長,青島創(chuàng)新中菜研究院副院長。張珍平大師高中畢業(yè)后,憑著對烹飪工作的熱愛,利用業(yè)余時間自學食品雕刻和烹調知識,并先后考取了青島市三級、二級、一級烹調師資格證。后通過自身不斷的努力鉆研專業(yè)知識,先后擔任青島市多家飯店、酒樓的廚師長工作,并于92年入主五星級青島海天大酒店工作。2005年進被評為高級烹飪技師,榮獲世界鉆石獎青島海天大酒店名廚稱號。2001年,在東來順全國清真菜品比賽中獲創(chuàng)新獎;2004年,在“勁霸調味”杯第二屆國際食神爭霸賽中,以兩道精品菜,一舉奪得項目金獎;2004年在中國餐飲界第一屆金鼎獎人物評選中獲“中國十佳至尊食神金鼎”;2005年被聘為中國青島第十五屆國際藝術大賽顧問及全國現代名廚創(chuàng)新特色菜現場比賽評委,并先后有不少作品在《東方美食》、《香港食神》、《中國食品雜志》上發(fā)表。