女性漂亮菜譜

定　價：￥18.00

作　者：	永清，崇義編著
出版社：	上海世界圖書出版公司
叢編項：	世圖生活資訊庫
標(biāo)　簽：	其它食譜

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ISBN：	9787506273435	出版時間：	2006-01-01	包裝：	膠版紙
開本：	24開	頁數(shù)：	78	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　這是一本介乎減肥菜譜與一般菜譜之間的特殊菜譜。其最大的特色變是將每種菜的熱量都標(biāo)明，以便各位愛美的讀者，尤其是女性讀者，在選擇喜愛的菜肴時，進行合理搭配，從而達到控制每天總的熱量攝入。書中共分三大部分：主菜、副菜和配菜。每種菜肴都圖文并茂地介紹了烹飪方法和原料。適合各類閱讀水平的讀者閱讀。書摘：甜醬牛肉絲（220千卡）原料：牛里脊肉80克，蔥5克，甜面醬1小匙，蘇打粉2克，清湯、醬油、味精、黃酒、干淀粉各適量。烹調(diào)方法：牛肉剔去筋，洗凈，切成絲，放入碗中，加少量黃酒、蘇打粉、干淀粉，攪拌上勁，發(fā)漲2小時，蔥切成絲。將甜面醬、醬油加入少量清湯，放入炒鍋中，用文火燒開后，投入牛肉絲，劃散后快速翻炒，到牛肉絲全熟時，撒上味精、蔥絲，再翻炒片刻，起鍋，裝盆即成。 P72

作者簡介

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圖書目錄

主菜菜心肉圓
翡翠蝦仁
炸豬排
土豆牛肉餅
蝦仁豆腐
辣味牛蛙
肉絲炒榨菜
紅燒鱔背
黃瓜嵌肉
蝦仁爛糊
水晶魚米
莢蓉鱔絲
滑溜魚片
筍炒雞丁
魚香肉絲
糟香青魚
蠔油基圍蝦
茄汁目魚片
咖喱雞丁
香糟雞翅
蠔油牛肉
芹菜目魚絲
雞茸花菜
麻婆豆腐
清蒸白魚
拌腰花
金鉤雪菜
清蒸鳊魚
四鮮烤麩
清蒸鰻魚
韭黃魚絲
甜椒塞肉
紅燒鰻魚
蝦仁炒蛋
奶汁花菜
甜醬牛肉絲
魚排副菜水滑雞肉片
蠔油平菇
韭黃炒雞肝
蠔油蘑菇
莼菜銀魚羹
肉絲拌芹菜
蠔油豆腐
椰汁山藥片
豉油蟶子
土豆炒肉絲
醬汁茄子
蔥油芋艿
土豆色拉
茄汁蝦仁
牛奶菜心
瓠瓜塞肉
蒜茸炒豆腐
蟹粉冬瓜
茄汁鮮菇
蟶子拌雙絲
蝦仁茭白丁
魚香菜莧
蘑菇燒白菜
川味目魚
卷心榮肉卷
豬盯菠菜湯
生煸草頭
火腿拌花菜
荷蘭豆肉片
茄汁蘆筍
香十拌馬蘭頭
水芹炒干絲
青椒銀魚干
青椒托肉
蝦米炒蛋
奶油帶了菜心
冬瓜金腿夾配菜辣菜四季豆
涼拌粉皮
水果色拉
涼拌銀芽
黃瓜拌海蜇
醬汁豇豆
甜酸卷心萊
涼拌萵筍
涼拌茄子
清炒南瓜
醋溜上豆絲
拌蘿卜絲
素燜扁豆
涼拌佛手瓜
火腿豌豆羹
小蔥拌豆腐
涼拌油菜莧
莼菜雞片羹
蔥花燉蛋
榨菜拌豆腐
檸香番薯片
蘆筍蘑菇
涼拌番茄
菠榮蛋仡湯
糖醋黃瓜
涼拌馬蘭頭
涼拌苦瓜
鹵汁冬菇
涼拌海帶
涼拌荷蘭豆
芝麻拌刀豆
雞鴨血粉絲湯
涼拌美芹
香椿豆腐
拌貢菜
蝦仁冬瓜羹
醬炒香掂附錄每100克食品所含熱量列表
正常人一天所需熱量與理想體重的計算