文火燉湯

定　價：￥5.00

作　者：	深圳市金版文化發(fā)展有限公司主編
出版社：	廣州出版社
叢編項：	吃遍天下
標　簽：	湯

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ISBN：	9787807310228	出版時間：	2005-09-01	包裝：	銅版紙
開本：	小32開	頁數(shù)：	64	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《文火燉湯》以通俗的文字介紹了常見食物的26種做湯方法，教您根據(jù)食物的特點，巧妙搭配，以文米慢燉，做出美味香艷、營養(yǎng)豐富的靚湯。書上還配有精美詳細的制作過程圖，為您提供了更直觀的參考借鑒。使操作更簡單。除此之外，本書還具有三大特點：一、5元定價，絕對超值。此書不僅價格超低，而且質(zhì)量一流，非常注重裝幀的精美和圖片的美觀，一覽便知。二、配有營養(yǎng)分析，以便提高您的飲食質(zhì)量。書中選取了36道食譜中涉及的18種雜糧，有針對性地進行了詳細的營養(yǎng)分析，方便您根據(jù)家人的體質(zhì)及相關(guān)宜忌調(diào)整飲食，將中醫(yī)學“藥食同補”的科學概念應(yīng)用到日常生活中。三、配有相宜相克圖文，給人飲食方面的警示。專業(yè)的營養(yǎng)師從營養(yǎng)學的角度對本書36道菜中的相關(guān)雜糧進行了相宜與相克的列舉，幫你糾正日常生活中不正確的飲食習慣，讓您的飲食既豐富、有營養(yǎng)，又安全、放心。

作者簡介

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圖書目錄

苦瓜黃豆排骨湯
天麻土雞湯
人參果土雞湯
〔營養(yǎng)分析〕苦瓜
紅菇土雞湯
子姜母鴨湯
鴿子湯
〔營養(yǎng)分析〕鴿肉
蟶子蔥花湯
〔營養(yǎng)分析〕蟶子
鵪鶉湯
〔營養(yǎng)分析〕鵪鶉肉
冬瓜排骨湯
〔營養(yǎng)分析〕冬瓜
冬瓜鴨
〔營養(yǎng)分析〕鴨肉
牛肉土豆湯
〔營養(yǎng)分析〕牛肉
三鮮鱔絲湯
〔營養(yǎng)分析〕鱔魚
車前草豬肚湯
〔營養(yǎng)分析〕豬肚
汽鍋大栗排骨
海馬龍骨湯
杞參豬心湯
牛薏燉排骨
香芋排骨湯
〔營養(yǎng)分析〕芋頭
小鮑魚湯
〔營養(yǎng)分析〕鮑魚
玉米龍骨湯
〔營養(yǎng)分析〕玉米
海帶排骨湯
〔營養(yǎng)分析〕海帶
蓮子百合瘦肉湯
〔營養(yǎng)分析〕百合
四物燉豆皮
玉米煲土雞
蓮子桂圓燉豬腦
薏米汽鍋雞翅
清燉甲魚
〔營養(yǎng)分析〕甲魚
杞子紅棗燉豬心
冬瓜薏米煲洋鴨
冬菇瘦肉燉洋鴨
甘草紅棗燉麻雀
綠豆燉鯽魚
〔營養(yǎng)分析〕鯽魚
青紅蘿卜燉豬手
〔營養(yǎng)分析〕豬蹄
鮮蓮紅棗燉水鴨
香菜鲾魚湯
菠菜豬紅湯
〔營養(yǎng)分析〕菠菜
相宜相克大公開