雞鴨鵝佳肴

定　價：￥5.00

作　者：	深圳市金版文化發(fā)展有限公司主編
出版社：	廣州出版社
叢編項：	吃遍天下
標　簽：	其它食譜

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ISBN：	9787807310242	出版時間：	2005-09-01	包裝：	銅版紙
開本：	小32開	頁數(shù)：	64	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《雞鴨鵝佳肴》以通俗的文字介紹了36例雞鴨鵝的烹調(diào)方法，教您通過食物的巧妙搭配，制作出營養(yǎng)豐富、色香味俱佳的家常菜。書中還配在精美詳細的制作過程圖，為您提供更直觀的參考借鑒，使操作更簡單。除此之外，本書還具有三大特點：一、5元定價，絕對超值。此書不僅價格超低，而且質(zhì)量一流，非常注重裝幀的精美和圖片的美觀，一覽便知。二、配有營養(yǎng)分析，以便提高您的飲食質(zhì)量。書中選取了36道食譜中涉及的18種雜糧，有針對性地進行了詳細的營養(yǎng)分析，方便您根據(jù)家人的體質(zhì)及相關(guān)宜忌調(diào)整飲食，將中醫(yī)學“藥食同補”的科學概念應用到日常生活中。三、配有相宜相克圖文，給人飲食方面的警示。專業(yè)的營養(yǎng)師從營養(yǎng)學的角度對本書36道菜中的相關(guān)雜糧進行了相宜與相克的列舉，幫你糾正日常生活中不正確的飲食習慣，讓您的飲食既豐富、有營養(yǎng)，又安全、放心。

作者簡介

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圖書目錄

宮保雞丁
〔營養(yǎng)分析〕花生
怪味雞
白云鳳爪
辣拌雞胗
鮮筍鹽水雞
農(nóng)家光棍雞　
招牌非洲第一雞　
澳門豉油雞
〔營養(yǎng)分析〕雞肉
香酥鴨
清蒸板鴨
紅油鴨塊
黃燜朝珠鴨
霸王鴨舌
饞嘴鴨
爆烤BB鴨
〔營養(yǎng)分析〕鴨肉
香辣鴨下巴
燒鵝飯　
鹵鵝腎
鹵鵝頭
芙蓉鵝片
〔營養(yǎng)分析〕鵝肉
雞蓉釀苦瓜
〔營養(yǎng)分析〕苦瓜
羅漢筍燒雞　
〔營養(yǎng)分析〕竹筍
青豆燒雞　
〔營養(yǎng)分析〕豌豆
豆腐燜雞
〔營養(yǎng)分析〕豆腐
西蘭花燒鴨
〔營養(yǎng)分析〕花椰菜
貢菜拌鵝腸
〔營養(yǎng)分析〕貢菜
冬瓜雞蓉百花展
〔營養(yǎng)分析〕冬瓜
啤酒鴨
〔營養(yǎng)分析〕魔芋
栗子燜鴨
〔營養(yǎng)分析〕板栗
尖椒炒雞肝
〔營養(yǎng)分析〕青椒
鴨肉扣芋頭
〔營養(yǎng)分析〕芋頭
鮑汁雞
〔營養(yǎng)分析〕油菜
泡椒鴨舌
香酥雞翅
燒鵝腿飯　
〔營養(yǎng)分析〕生菜
果酪雞翅
〔營養(yǎng)分析〕菠蘿
相宜相克大公開