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中國烹調(diào)60法和應(yīng)用菜肴600例

中國烹調(diào)60法和應(yīng)用菜肴600例

定　價：￥28.00

作　者： 彭鵬編著
出版社： 四川科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 烹調(diào)

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ISBN： 9787536444607 出版時間： 2000-01-01 包裝：
開本： 19cm 頁數(shù)： 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書集川、粵、魯、江浙菜系烹調(diào)之大成，歸納出中國菜肴烹制的炒、炸、溜、爆、燒、煎、煮、蒸、燜、燴、烤等60種制作方法。

作者簡介

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