“民以食為天”。隨著社會物質文明的發(fā)展和人們生活水平的日漸提高，“吃”已不再只為求滿足口腹之欲，人們對食物的營養(yǎng)價值與補療的作用也日益重視。然而，雖然“吃”的物質條件已大大改善，某些人甚至已接近奢侈浪費的程度，但那并不表示大家都懂得吃、吃得科學，很多人反而常常因為不得當的飲食造成營養(yǎng)不均衡，進而引發(fā)許多現代“文明病”。本書旨在指導讀者、合理地安排飲食，在滿足口腹之欲的同時，吃出文明，吃出健康。本書內容分為“養(yǎng)顏美容”、“強身補血”、“減肥”、“高血壓食療”、“糖尿病食療”、“風濕病食療”等六類，每一類均按早、中、晚餐的順序編列食譜。由于每個人的體質不同，需要上也必然有所差別。因此，我們在菜式的選擇上盡量以普遍性、合理性和便利性為原則，以適應多數讀者的需要。書中所介紹的每一道菜，在醫(yī)療和食補上都有其或多或少的價值，因而有助于改善人體某些方面的功能。對食補、食療，大家可能都有所耳聞，但往往也只有一些模糊的概念。希望讀者朋友以這本小書為媒，真正把食補、食療的理念轉化為吃出健康的實際行動。這是作者編寫此書的最大心愿。誠望讀者不吝指正。
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