食品安全法概論

國家質檢總局關于進一步加強食品質量安全監(jiān)管工作的通知
第一章 食品安全的危害因素及其控制
第一節(jié) 食品與食品安全的危害因素
第二節(jié) 食品安全監(jiān)管體制
第三節(jié) 食品安全控制體系
第二章 食品安全的法律調整
第一節(jié) 食品安全法律的形成與發(fā)展
第二節(jié) 食品安全的法律框架
第三節(jié) 食品安全基本法律制度
第三章 食品安全的行政責任與適用
第一節(jié) 行政責任的構成與責任方式
第二節(jié) 食品安全的行政責任
第三節(jié) 食品安全行政責任的適用
第四節(jié) 食品安全行政責任的發(fā)展趨勢
第四章 食品安全的民事責任與適用
第一節(jié) 民事責任的構成與責任方式
第二節(jié) 食品安全的民事責任
第三節(jié) 食品安全民事責任的適用
第五章 食品安全的刑事責任與適用
第一節(jié) 刑事責任的構成
第二節(jié) 危害食品安全的刑事責任
第三節(jié) 認定危害食品安全犯罪時應注意的問題
第四節(jié) 食品安全監(jiān)督管理過程中的瀆職犯罪
第五節(jié) 食品安全刑事責任的完善
第六章 食品安全的貿易保護措施
第一節(jié) WTO框架下的食品安全
第二節(jié) 中國主要貿易伙伴食品安全的貿易保護措施
第三節(jié) 中國食品安全的貿易保護措施
第七章 食品安全標準
第一節(jié) 食品安全標準概述
第二節(jié) 中國食品安全標準體系
第三節(jié) 食品產(chǎn)品標準
第四節(jié) 食品添加劑標準
第五節(jié) 食品包裝標準和食品加工機械標準
第八章 典型案例分析
案例一：阜陽劣質奶粉案
案例二：麥當勞食品安全案——從麥當勞訴訟案談缺陷食品的產(chǎn)品責任
案例三：荷爾蒙牛肉案
案例四：金華毒火腿事件
案例五：巨能鈣事件
案例六：杜邦“特富龍”事件
附錄一 主要相關法律法規(guī)目錄
附錄二 食品相關標準目錄