藝術(shù)冷盆

　　《藝術(shù)冷盆》選輯作者歷年創(chuàng)作的部分藝術(shù)冷盆彩圖82例，配合簡明的制作方法說明與操作圖例，再附扼要點評供讀者參考。為豐富冷盆象形圖案的趣味性和應(yīng)用效果，特增加了十二生肖象形圖案的藝術(shù)冷盆內(nèi)容，供讀者作為生日慶宴仿制參考。《藝術(shù)冷盆》可供賓館、酒家、飯店烹飪專業(yè)人員與職校師生參考，業(yè)余烹飪愛好者同要可作為家宴借鑒。

　　顧振鵬，工藝美術(shù)設(shè)計大師，雕刻工藝師，中國工藝美術(shù)協(xié)會會員。香港七洋工藝品公司設(shè)計師。曾獲上海重大科技成果獎，全國工藝一等獎，日本橫濱工藝美術(shù)雕刻優(yōu)秀獎，金玉雕刻國寶獎等獎項。近幾年來，參加創(chuàng)意和策劃《上海國賓菜》；為烹飪?nèi)藛T設(shè)計菜肴的徒刑和色彩，多次參加國內(nèi)外烹飪大將賽，獲得多項獎牌。