水產(chǎn)品

　　國際水產(chǎn)品貿(mào)易是世界上最大并且增長最快的商品貿(mào)易門類。每年的貿(mào)易額達(dá)到600億美元。超過了世界上所有谷物貿(mào)易，是世界茶葉、咖啡和可可貿(mào)易額的兩倍。幾乎有200個(gè)國家向全球市場提供魚和海產(chǎn)品，包括重要的魚類、甲殼蟲和軟體類共800多種，其中僅蝦類就有30種。 本書是第一本綜合介紹水產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況和動(dòng)態(tài)的專著，由世界水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)學(xué)最權(quán)威的人士撰寫，很多專業(yè)研究人員和具有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的人士提供了稿件。本書從全世界的海洋、河流與湖泊，講到消費(fèi)者的餐桌，對(duì)水產(chǎn)品市場鏈中的各個(gè)環(huán)節(jié)都做了全面的介紹，通過對(duì)綜合數(shù)據(jù)的研究，對(duì)國際水產(chǎn)品貿(mào)易的總體趨勢(shì)做出了預(yù)測；對(duì)主要水產(chǎn)品類別做了具體的分析，如蝦、鮭魚、金槍魚、底層魚、螃蟹和龍蝦、頭足類動(dòng)物等；對(duì)水產(chǎn)品貿(mào)易的價(jià)格體制和市場變化進(jìn)行了詳細(xì)的闡述，還探討了目前世界水產(chǎn)業(yè)面臨的問題，如漁業(yè)管理改革、水產(chǎn)品生態(tài)標(biāo)簽，以及主要國際機(jī)構(gòu)的職能和作用。 本書比較全面地描述了全球水產(chǎn)品市場的基本結(jié)構(gòu)和發(fā)展趨勢(shì)。進(jìn)入該領(lǐng)域的新老成員和從事與水產(chǎn)業(yè)相關(guān)業(yè)務(wù)的人士，不管是水產(chǎn)品進(jìn)口商還是出口商，不管是分銷商、批發(fā)商、零售商，還是從事飲食服務(wù)業(yè)的人員，都應(yīng)當(dāng)閱讀本書。這是一本對(duì)所有從事水產(chǎn)品貿(mào)易的商人都非常有價(jià)值的參考書，同時(shí)，對(duì)從事公共部門漁業(yè)管理的官員，甚至環(huán)保主義者和生態(tài)學(xué)者，都具有很高的參考價(jià)值。

　　詹姆斯·安德森，美國羅德島大學(xué)環(huán)境和自然資源經(jīng)濟(jì)學(xué)系教授。他對(duì)漁業(yè)領(lǐng)域和水產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)的研究始于1980年，當(dāng)時(shí)他在太平洋西北大學(xué)學(xué)習(xí)大馬哈魚養(yǎng)殖生物經(jīng)濟(jì)學(xué)。從那時(shí)起，他參與研究了許許多多漁業(yè)項(xiàng)目，包括水產(chǎn)業(yè)管理、水產(chǎn)品營銷與國際貿(mào)易，以及水產(chǎn)品價(jià)格預(yù)測等。安德森教授是《海洋資源經(jīng)濟(jì)學(xué)》雜志和SeafoodReport.com網(wǎng)站的編輯，還是《環(huán)境經(jīng)濟(jì)學(xué)和管理雜志》編委會(huì)成員。最近，他又擔(dān)任了漁業(yè)經(jīng)濟(jì)和貿(mào)易國際學(xué)院的院長。1984年，他被美國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)協(xié)會(huì)授予優(yōu)秀博士論文獎(jiǎng)；1994年，他又獲得羅德島大學(xué)的年度優(yōu)秀研究人員獎(jiǎng)；1994年，他又獲得羅德島大學(xué)的年度優(yōu)秀研究人員獎(jiǎng)；1995年，還獲得了《農(nóng)業(yè)和資源經(jīng)濟(jì)評(píng)論》編委會(huì)頒發(fā)的年度論文獎(jiǎng)。他擁有威廉姆斯和瑪麗學(xué)院的學(xué)士學(xué)位，亞利桑那大學(xué)的碩士學(xué)位和加利福尼亞大學(xué)的博士學(xué)位。