白葡萄酒

定　價：￥22.80

作　者：	（美）埃德·麥卡錫（Ed McCarthy），（美）瑪麗·埃文-莫利根（Mary Ewing-Mulligan）著；張麗娟等譯
出版社：	機械工業(yè)出版社
叢編項：	阿呆系列
標　簽：	葡萄酒

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ISBN：	9787111143345	出版時間：	2004-06-01	包裝：	膠版紙
開本：	22cm	頁數(shù)：	262	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　你喜歡喝葡萄酒嗎？你了解紅、白、干葡萄酒是怎樣釀制的嗎？你知道它們的口感、味道和風格是怎樣形成的嗎？你想了解五彩繽紛的葡萄世界有哪些讓你盡享不夠的佳釀美酒嗎？如果你對上述問題的回答是肯定的，那么本書你就非讀不可了。本書不只是一本購酒指南，讀這本書你可以學到有關白葡萄酒的基本常識：發(fā)現(xiàn)葡萄酒是如何釀造的，主要的白葡萄種類有哪些，世界上哪些葡萄酒產(chǎn)區(qū)盛產(chǎn)何種白葡萄酒，白葡萄酒的主要種類有哪些。本書還幫助你充分享受品飲葡萄酒所帶來的樂趣，掌握葡萄酒配餐的精湛技藝，充滿自信地在餐廳里點葡萄酒，學會何時應該拒

作者簡介

　　埃德·麥卡錫，是一位稱職的葡萄酒教育家、作家、顧問和收藏家，20年來一直活躍于葡萄酒界。他為《葡萄酒愛好者》雜志作出了重大貢獻，同時也是《葡萄酒期刊》業(yè)績卓著的編輯。瑪麗·埃文-莫利根，是紐約國際葡萄酒中心的合作人及董事。她是美國僅有的14位葡萄酒碩士之一，也是美國唯一的一位葡萄酒碩士學位的女性擁有者，這一學位授予了在葡萄酒行業(yè)具有最高知識水平的人。

圖書目錄

譯者序
引言
第一部分白葡萄酒的內(nèi)容
第1章超出紅酒世界
第2章說出味覺
第3章葡萄的可能性
第4章七種經(jīng)典白葡萄酒
第5章吃魚時飲用的白葡萄酒及其他
第二部分白葡萄酒的世界
第6章加利福尼亞的夏敦埃
第7章除夏敦埃之外的其他加利福尼亞白葡萄酒
第8章俄勒岡、華盛頓和紐約的白葡萄酒
第9章澳大利亞、新西蘭及南非地區(qū)的白葡萄酒
第10章法國白葡萄酒：絕妙的勃艮第白葡萄酒
第11章法國白葡萄酒波爾多及其他
第12章自成一派的德國白葡萄酒
第13章意大利白葡萄酒：蘇爾韋、比諾格里喬及其他
第14章西班牙、葡萄牙、奧地利、瑞士
第三部分十大秘訣
第15章十種值得注意卻鮮為人知的白葡萄酒
第16章關于白葡萄酒的十個常見問答題
第17章十種愉快的品嘗鑒定白葡萄酒的練習
第四部分附錄【媒體評論】