新編酒店（飯店）禮儀禮貌服務標準

第一篇   禮儀禮貌服務基本知識
  第一章  禮儀禮貌服務概述
    第一節(jié)  酒店禮儀禮貌服務員工須知
    第二節(jié)  樹立正確的服務觀念
    第三節(jié)  要有良好的服務意識
    第四節(jié)  員工禮儀禮貌服務守則
  第二章  禮貌、禮節(jié)、禮儀基本知識
    第一節(jié)  禮貌和禮貌修養(yǎng)
    第二節(jié)  禮節(jié) 、禮儀知識
  第三章  禮貌服務
    第一節(jié)  禮貌服務的主要內(nèi)容
    第二節(jié)   禮貌服務的基本要求
第二篇  酒店各部門禮儀禮貌服務標準
  第四章  前廳部禮儀禮貌服務標準
    第一節(jié) 前廳部員工的素質(zhì)要求
    第二節(jié) 前廳部員工的崗位職責
    第三節(jié) 前廳部禮儀禮貌服務標準
  第五章  客房部禮儀禮貌服務標準
    第一節(jié) 客房部員工的素質(zhì)要求
    第二節(jié) 客房部員工的業(yè)務要求
    第三節(jié) 客房部員工的崗位職責
    第四節(jié) 客房部員工的禮儀禮貌服務標準
  第六章  餐飲部禮儀禮貌服務標準
    第一節(jié)  餐飲部員工的素質(zhì)要求
    第二節(jié)  餐飲部員工的業(yè)務要求
    第三節(jié)  餐飲部員工的崗位職責
    第四節(jié)  餐飲部員工禮儀禮貌服務
  第七章  商場部禮儀禮貌服務標準
    第一節(jié) 商場部員工的素質(zhì)要求
    第二節(jié) 商場部員工的業(yè)務要求
    第三節(jié) 酒店商場部員工的服務職責
    第四節(jié) 商場部員工禮儀禮貌服務標準
  第八章  康樂部禮儀禮貌服務標準
    第一節(jié)  康樂部員工的素質(zhì)要求
    第二節(jié)  康樂部員工的業(yè)務要求
    第三節(jié)  康樂部員工的崗位職責
    第四節(jié)  康樂部員工的禮儀禮貌服務標準
第三篇  宗教禮儀與涉外禮儀，各國餐飲、社交禮儀與禁忌
  第十章  宗教禮儀常識
  第十一章  涉外迎賓禮儀
  第十二章  涉外餐飲禮儀
  第十三章  各國家餐飲、社交禮儀與禁忌
附錄
  星級酒店建筑物、設(shè)備設(shè)施和服務項目