小型果蔬氣調(diào)庫

序言
前言
1果蔬氣調(diào)貯藏基礎(chǔ)
1-1果蔬貯藏的生物學(xué)基礎(chǔ)
1-1-1果蔬的分類
1-1-2果蔬的內(nèi)含物質(zhì)組成
1-1-3果蔬的品質(zhì)
1-2果蔬的呼吸作用
1-2-1有氧呼吸
1-2-2無氧呼吸
1-2-3呼吸能量與呼吸執(zhí)
1-2-4呼吸強度
1-2-5呼吸類型
1-2-6影響呼吸作用的因素
1-3果蔬的蒸騰作用
1-3-1蒸騰作用對采后果蔬的影響
1-3-2影啊蒸騰作用的因素
1-3-3結(jié)露現(xiàn)象
I-4果蔬的冷藏基礎(chǔ)知識.
1-4-1果蔬冷卻過程中的熱傳遞
1-4-2果蔬的冰點
1-4-3冷卻速度對果蔬貯藏質(zhì)量的影響
1-4-4冷藏濕度的一致性
1-4-5冷藏的適宜溫度
1-5氣調(diào)貯藏基礎(chǔ)知識
1-5-1氣調(diào)貯藏的發(fā)展概況
1-5-2氣調(diào)貯藏的生理作用
1-5-3氣調(diào)貯藏的類型
1-5-4幾種氣調(diào)形式
2氣調(diào)庫及其建筑
2-1氣調(diào)貯藏工藝簡介
2-1-1氣調(diào)貯藏工藝流程
2-1-2氣體成分的調(diào)節(jié)方法
2-2氣調(diào)庫及其建筑結(jié)構(gòu)的特點
2-2-1冷庫建筑結(jié)構(gòu)的特殊要求
2-2-2氣調(diào)庫建筑結(jié)構(gòu)的特點
2-2-3氣調(diào)庫特有的設(shè)施
2-3氣調(diào)庫貯藏容量的確定和計算
2-4氣調(diào)庫的組成與布置
2-4-1氣調(diào)庫的組成
2-4-2氣調(diào)庫的平面布置
3氣調(diào)庫的氣密處理
3-1圍護結(jié)構(gòu)方案的選擇
3-2圍護結(jié)構(gòu)的氣密處理
3-3管道入口處的孔洞氣密處理
3-4圍護結(jié)構(gòu)的氣密檢查
3-4-1階段性檢查
3-4-2氣調(diào)庫的氣密試驗
3-5氣調(diào)庫的氣密標(biāo)準(zhǔn)
4氣調(diào)庫的工藝系統(tǒng)
4-1氣調(diào)庫的制冷系統(tǒng)
4-1-1氣調(diào)庫冷負(fù)荷的計算
4-1-2氣調(diào)庫冷負(fù)荷的估算
4-1-3制冷系統(tǒng)
4-2氣調(diào)庫的氣調(diào)系統(tǒng)
4-2-1氣調(diào)庫的氣體計算
4-2-2氣調(diào)系統(tǒng)
4-3氣調(diào)庫的加濕系統(tǒng)
4-3-1氣調(diào)庫的濕計算
4-3-2氣調(diào)庫的加濕方法
4-3-3氣調(diào)庫的加濕系統(tǒng)
5氣調(diào)設(shè)備
5-1碳分子篩制氮機工作原理
5-1-1變壓吸附基本原理與概況
5-1-2碳分子篩制氮機工作原理
5-2碳分子篩制氮工藝與設(shè)備組成
5-2-1碳分子篩(變壓吸附)CMS-PSA制氮工藝
5-2-2沸石分子篩(變壓吸附)ZMS-PSA制氮工藝
5-2-3CMS-PSA制氮機的組成
5-3CMS-PSA制氮機功能特點與技術(shù)指標(biāo)
5-3-1CMS-PSA制氮機功能特點
5-3-2CMS-PSA制氮機主要性能指標(biāo)
5-3-3影響制氮機性能的關(guān)鍵因素
5-4碳分子篩制氮機的選型.安裝與調(diào)試
5-4-1選型方法
5-4-2驗收與安裝
5-4-3制氮機操作規(guī)程及維護.保養(yǎng)
5-5中空纖維制氮機
5-5-1膜分離技術(shù)概況與膜法富氮
5-5-2中空纖維膜組件
5-5-3中空纖維制氮機工作原理與流程
5-5-4中空纖維制氮機功能特點
5-5-5幾種常用制氮方法性能比較
5-6除乙烯裝置
5-6-1除乙烯方法
5-6-2除乙烯裝置及其應(yīng)用
6氣調(diào)貯藏的管理
6-l入貯果蔬產(chǎn)品的準(zhǔn)備
6-1-1采收成熟度與成熟度鑒定
6-1-2采收
6-1-3選果及蔬菜的整理
6-1-4預(yù)冷
6-2氣調(diào)庫的貯前準(zhǔn)備
6-2-1氣調(diào)庫及其設(shè)備的檢查
6-2-2清掃與消毒
6-2-3降溫
6-3果蔬的入貯及貯后管理
6-3-1入庫
6-3-2封庫前應(yīng)做的工作
6-3-3適宜的氣調(diào)貯藏參數(shù)
6-3-4氣調(diào)庫的運行管理
6-3-5出庫及銷售前的處理
6-4貯藏病害防治
6-4-1生理性病害
6-4-2微生物病害
6-5氣體成分分析
6-5-1奧氏氣體分析儀
6-5-2CY-87A型測氧儀
6-5-3CH-6型二氧化碳測定儀
6-6氣調(diào)庫的安全管理
6-6-1掌握安全知識
6-6-2安全措施
6-7氣調(diào)庫設(shè)備的維修與管理
6-7-1正確操作使用設(shè)備
6-7-2設(shè)備維修
參考文獻
附錄