中華茶文化基礎(chǔ)知識

定　價：￥15.00

作　者：	陳文華編著
出版社：	中國農(nóng)業(yè)出版社
叢編項：
標　簽：	茶

ISBN：	9787109059184	出版時間：	1999-08-01	包裝：	平裝
開本：	21cm	頁數(shù)：	169	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

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作者簡介

　　作者簡介陳文華，1935年生于福建省廈門市，1958年畢業(yè)于廈門大學歷史系?，F(xiàn)為江西省社會科學院學術(shù)委員會副主任。江西省中國茶文化研究中心主任。全國政協(xié)委員，中國農(nóng)業(yè)歷史學會副會長，中國科技史學會副理事長，中國國際茶文化研究會常務理事。1981年創(chuàng)辦《農(nóng)業(yè)考古》雜志，1991年又在《農(nóng)業(yè)考古》上開辦《中國茶文化專號》。先后協(xié)助云南、山西、廣西、上海、廣東、香港等地舉辦國際茶會。1998年主持在美國道杉磯舉行的“走向二十一世紀的中華茶文化國際研討會”。著有《論農(nóng)業(yè)考古》、《中國稻作的起源》、《中國古代農(nóng)業(yè)科技史圖譜》、《中國農(nóng)業(yè)考古圖錄》等著作。1988年被國家人事部授予“國家級有突出貢獻專家”稱號。

圖書目錄

     目錄
   前言
   一中國是茶的故鄉(xiāng)
    （一）茶樹的起源
    （二）茶葉的種類
    （三）茶葉的外傳
   二中國飲茶簡史
    （一）原始階段（先秦）
    （二）南方飲茶已成風氣（兩漢魏晉
    南北朝）
    （三）飲茶風氣傳播全國（唐代）
    （四）飲茶風氣的興盛（宋代）
    （五）飲茶風氣的鼎盛（明清）
    （六）中國茶葉再現(xiàn)輝煌（現(xiàn)代）
   三飲茶方法的演變
    （一）烹茶（唐代）
    （二）點茶（宋代）
    （三）泡茶（明代）
    （四）罐裝茶（今后）
   四茶具的基本常識
    （一）陶瓷茶具
    （二）紫砂茶具
    （三）如何選用紫砂壺
    （四）茶具的種類
    （五）茶具的各部位名稱
   五為何要喝茶
    （一）健康的飲料
    （二）文明的飲料
    （三）和平的飲料
    （四）愛國的飲料
   六如何喝好茶
    （一）選茶
    （二）擇水
    （三）備器
    （四）雅室
    （五）沖泡
    （六）品嘗
   七何謂茶文化
    （一）茶文化的四個層次
    （二）茶文化的核心是茶道
    （三）茶文化的社會功能
   八附錄
    （一）本書主要參考文獻
    （二）歷代主要茶書簡介
    （三）古代著名茶詩選載
    （四）各地主要名茶簡介