美味營養(yǎng)保健菜譜

定　價：￥16.80

作　者：	梁華，楊振亞編著
出版社：	上海科學(xué)技術(shù)文獻出版社
叢編項：	家庭美食新概念
標(biāo)　簽：	健身/塑形

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ISBN：	9787543925601	出版時間：	2005-06-01	包裝：	平裝
開本：	21cm	頁數(shù)：	328	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書首先介紹了常用烹調(diào)方法和一些烹飪常識，然后按鮮蔬保健菜、畜肉保健菜、禽蛋保健菜、水產(chǎn)保健菜、豆制品保健菜、食用菌保健菜和營養(yǎng)湯粥譜的順序，詳細(xì)介紹了近500種保健功效突出、營養(yǎng)價值高、美味可口的菜肴。另外，本書還在每篇篇末設(shè)置了“健康加油站”專欄，主要介紹飲食保健知識，從科學(xué)、營養(yǎng)的角度進行分析和說明。全書內(nèi)容實用，通俗易懂，體現(xiàn)出“取材容易、制作方便、營養(yǎng)豐富、味美安全”的特點。讀者可根據(jù)自身的生活環(huán)境、體質(zhì)狀況、患病情況以及所處的季節(jié)等進行選用。

作者簡介

暫缺《美味營養(yǎng)保健菜譜》作者簡介

圖書目錄

    第一篇　就愛下廚房
   　一　常用烹調(diào)方法
   　二　調(diào)味汁的配制
   　三　常用干貨原料的漲發(fā)
   　四　烹制小竅門
   第二篇　鮮蔬保健菜
   　繡球白菜
   　炸白菜盒
   　栗子白菜
   　木耳炒白菜
   　燴白菜三丁
   　牛肉片炒白菜
   　三彩菠菜
   　雞片炒菠菜
   　韭菜炒蝦皮
   　韭菜炒三絲
   　海米燒卷心菜
   　一口酥
   　鮮鹵菜花
   　海米熗芹菜
   　牛肉末炒芹菜
   　蒜拌馬齒莧
   　香干馬齒莧
   　芝麻茼蒿菜
   　筍絲茼蒿菜
   　沙司蔬菜色拉
   　蔬菜色拉
   　蘿卜肉丸
   　三色蘿卜絲
   　香蝦蘿卜絲
   　干貝蘿卜球
   　酸奶拌黃瓜
   　清涼冬瓜
   　水晶冬瓜
   　三鮮冬瓜盅
   　海米扒冬瓜
   　鑲絲瓜
   　鮮菇絲瓜
   　蒜香蝦皮絲瓜
   　鑲苦瓜
   　菊花炒苦瓜
   　蒜燒南瓜
   　干燒冬筍
   　油燜金針筍
   　萵苣炒木耳肉片
   　素三鮮
   　鑲茄子
   　炸茄夾
   　椒鹽茄餅
   　口袋茄子
   　紫茄三絲
   　茄味三丁
   　八寶番茄
   　……
   第三篇　畜肉保健菜
   第四篇　禽蛋保健菜
   第五篇　水產(chǎn)保健菜
   第六篇　豆制品保健菜
   第七篇　食用菌保健菜
   第八篇　營養(yǎng)湯粥譜