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川菜烹調技術

川菜烹調技術

定　價：￥14.00

作　者： 四川烹飪?？茖W?！洞ú伺胝{技術》編寫組編
出版社： 四川教育出版社
叢編項：
標　簽： 菜譜 烹飪

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ISBN： 9787540802110 出版時間： 1987-01-01 包裝：
開本： 19cm 頁數(shù)： 199頁 字數(shù)：  

內容簡介

　　職業(yè)高級中學課本 烹飪專業(yè)試用。本書講授了川菜制作的基礎知識、基本技能及名菜、名小吃的制作技術。

作者簡介

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