湘菜技術(shù)問答370例

定　價(jià)：￥2.80

作　者：	長沙市烹飪協(xié)會(huì)，長沙市湘菜培訓(xùn)中心合編
出版社：	湖南科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	烹飪

ISBN：	9787535706997	出版時(shí)間：	1990-01-01	包裝：
開本：	19cm	頁數(shù)：	144頁	字?jǐn)?shù)：

　　本書按湘菜的發(fā)展歷史、烹飪?cè)虾驮铣跫庸?，刀工與配菜等七個(gè)方面，收集問答題370例，并加以解答。

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