中國(guó)食療大全

　　食療是祖國(guó)寶貴文化遺產(chǎn)中的一顆燦爛明珠，是中華民族在九州大地上歷經(jīng)數(shù)千年的努力探索和積累而形成的一門應(yīng)用科學(xué)技術(shù)。中國(guó)食療學(xué)的特點(diǎn)是根據(jù)食藥同源、醫(yī)養(yǎng)同理的原則，充分發(fā)揮各類食物的功效，達(dá)到防病治病、養(yǎng)生康復(fù)、延年益壽的目的。食療與飲食學(xué)和中醫(yī)學(xué)有著不可分割的聯(lián)系，我們要發(fā)揚(yáng)和發(fā)展食療在人類保健事業(yè)中的作用，除了要充分發(fā)軍已有的食療學(xué)理論和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，還應(yīng)繼續(xù)研究飲食與中醫(yī)學(xué)之關(guān)系，并從中不斷開發(fā)出新的應(yīng)用成果。但是，值得注意的是，無(wú)論是中國(guó)飲食學(xué)，還是中國(guó)醫(yī)藥學(xué)，都是在中華民族文化的背景下不斷衍化漸進(jìn)而成的。如果我們?cè)诶^承和發(fā)揚(yáng)中國(guó)食療學(xué)的特色和優(yōu)勢(shì)中，能充分注意中國(guó)文化與飲食和醫(yī)藥之間的歷史性有機(jī)聯(lián)系，則將能進(jìn)一步豐富研究成果。

暫缺《中國(guó)食療大全》作者簡(jiǎn)介