好吃：上海異域料理食客寶書

定　價：￥32.00

作　者：	陸洋主編
出版社：	上海文化出版社
叢編項：	HOW好看叢書
標　簽：	華東區(qū)

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ISBN：	9787806467558	出版時間：	2005-01-01	包裝：	平裝
開本：	18cm	頁數(shù)：	140	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　想在上海這個國際大都市品嘗異域菜，也是大有學問的。法國菜、日本菜、意大利菜、越南菜、泰國菜……每國菜有每一國菜的風情和文化，當然也有其特有的吃法和禮儀。這本書就是對上海異域菜的詳細解讀，告訴你這些菜的原料、構(gòu)成、做法和用餐禮儀，并且附有詳細的就餐路線。

作者簡介

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圖書目錄

異國料理風景線in上海
　尊貴法國菜
　意大利味覺之旅
　廚房的歐洲——歐陸菜
　牛排物語
　韓風習習，“食色主義”韓國菜
　杯石與會席——揭開“KAISEI”料理的“雙重身份”
　和洋混血——傳統(tǒng)日本菜與創(chuàng)意日本菜的對訣
　活色生香泰國菜
　聲色越南菜
　火鍋里的流光溢彩
　尋打老房子里的美味
美食百科，品位是這樣練就的！
　意大利面嘉年華
　拿奶酪拯救美味
　和諧的靈感——白葡萄酒的四種美食方案
　吃出一場風花雪月
　圣誕美食，與神共享
　圣瓦倫丁節(jié)的甜點情人
　冰涼與甜蜜的異想世界
附錄：饕餮美眉特別推薦
　上海、北京、廣州三地美食路線
　外灘三號——上海灘名廚會
　就餐禮儀大起底——淑女是這樣吃飯的！
　讓嘴巴不再寂寞的東瀛零嘴