文學(xué)的餐桌：飲食美文精選

定　價：￥28.00

作　者：	焦桐主編
出版社：	廣西師范大學(xué)出版社
叢編項：
標　簽：	散文

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ISBN：	9787563345366	出版時間：	2004-05-01	包裝：	膠版紙
開本：	22cm	頁數(shù)：		字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　20世紀的中國文人懷鄉(xiāng)散文中，“故鄉(xiāng)的食物”是其永恒的主題。評論他們背井離鄉(xiāng)，漂泊異域，只能通過抒寫個體生命的味覺記憶，在鄉(xiāng)愁與食物的天然聯(lián)系中，凸顯自己對傳統(tǒng)文化的堅持。梁實秋的豆汁兒，唐魯孫的豌豆黃，張曉風(fēng)的酸梅湯，董橋的涼拌小菜，大多是些以俗為雅的日常吃食。文人們或引用前人著述，或述說對故鄉(xiāng)風(fēng)物的一往情深，在說味與口味中，體現(xiàn)可貴的平民精神，在味覺與語言的關(guān)系中，把玩中國語言文化的魅力！說味，玩味，得味，回味……焦桐，1956年生于臺灣高雄市。現(xiàn)任教于臺灣中央大學(xué)中文系。已出版著作《咆哮都市》《失眠曲》《完全壯陽食譜》《我邂逅了一條毛毛蟲》等。

作者簡介

　　焦桐，1956年生于臺灣高雄市?，F(xiàn)任教于臺灣中央大學(xué)中文系。已出版著作《咆哮都市》《失眠曲》《完全壯陽食譜》《我邂逅了一條毛毛蟲》等。

圖書目錄

    焦桐緒言
   梁實秋粥
   唐魯孫北平的甜食
   梁容若豆腐的滋味
   吳魯芹雞尾酒會
   馬逢華餛飩，燙面餃兒，粉漿面
   逯耀東多謝石家
   陳若曦酒和酒的往事
   劉大任魚香
   張曉風(fēng) 戈壁、酸梅湯和低調(diào)幸福
   董橋大將軍的涼攔小菜
   周志文泡沫紅茶
   李繼孔三“菜”一生
   梁正居辦桌
   遠人口腹
   李黎食有魚
   廖玉蕙排骨面的魅力
   李昂黑手黨和提拉米蘇
   李潼鴨膛與糕碴
   楊健一賣面炎仔
   焦桐論吃魚
   黃寶蓮司命灶君
   盧非易尋找杯底的秘密
   簡媜肉欲廚房
   林銓居煲湯
   陳建志紐約，美食共和國
   迷走玩葡萄酒的方式
   劉富士蒜頭
   杜祖業(yè) 嗞嗞作響的微醺記憶
   琦君團圓餅
   林太乙母愛拌在肉松里
   林文月蘿卜糕
   隱地餓
   席慕蓉劉家炸醬面
   愛亞生素情事
   蕭蕭蘿卜與蘿卜干
   顏昆陽魚丸、煎蛋與夢想
   林清玄冰糖芋泥
   方杞母親的切菜聲
   周芬伶酸柚與甜瓜
   方梓嫁茄子
   李昕尋常食物好氣味
   柯翠芬酒與補品的故事
   高自芬地圖
   韓良露阿嬤的滋味
   蔡珠兒甜菜正傳
   陳文玲臺北廚房筆記
   宇文正來自大食帝國的人
   柯裕棻蛤蜊的氣味
   徐國能刀工
   高翊峰料理一桌家常