洋酒知識(shí)一點(diǎn)通

　　劉瑛，男，大學(xué)畢業(yè)。1982年開始投身酒店業(yè)，是香港新世界廣州中國(guó)大酒店礦泉首期酒店管理專業(yè)培訓(xùn)生，曾師從多位中外酒店管理專家和導(dǎo)師，是我國(guó)較早接受西方先進(jìn)酒店管理教育的先行者。作者曾在中外合資五星級(jí)酒店、中西餐館、度假村等任職，歷任部長(zhǎng)級(jí)、主任級(jí)、部六經(jīng)理及副總經(jīng)理等職位。曾參與、主持幾間酒店和酒樓的策劃與管理，有管理突出，扭虧為盈的業(yè)績(jī)，有創(chuàng)作作品見諸報(bào)刊。近年創(chuàng)辦國(guó)內(nèi)首家洛根酒店管理診斷工作室。

　　劉瑛，男，大學(xué)畢業(yè)。1982年開始投身酒店業(yè)，是香港新世界廣州中國(guó)大酒店礦泉首期酒店管理專業(yè)培訓(xùn)生，曾師從多位中外酒店管理專家和導(dǎo)師，是我國(guó)較早接受西方先進(jìn)酒店管理教育的先行者。作者曾在中外合資五星級(jí)酒店、中西餐館、度假村等任職，歷任部長(zhǎng)級(jí)、主任級(jí)、部六經(jīng)理及副總經(jīng)理等職位。曾參與、主持幾間酒店和酒樓的策劃與管理，有管理突出，扭虧為盈的業(yè)績(jī)，有創(chuàng)作作品見諸報(bào)刊。近年創(chuàng)辦國(guó)內(nèi)首家洛根酒店管理診斷工作室。