兒童營(yíng)養(yǎng)實(shí)用知識(shí)必讀

定　價(jià)：￥19.80

作　者：	王如文，馮建春編著
出版社：	中國(guó)婦女出版社
叢編項(xiàng)：	21世紀(jì)健康叢書(shū)
標(biāo)　簽：	兒童營(yíng)養(yǎng)

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ISBN：	9787801319814	出版時(shí)間：	2004-06-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	21cm	頁(yè)數(shù)：	325	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　收在本書(shū)中的文章，是從《交際與口才》雜志近四年來(lái)的“校園萬(wàn)花筒”欄目中選出的美文。這些文章中，有的寫(xiě)自己校園中的一段感情經(jīng)歷，有的寫(xiě)同桌同室學(xué)友的趣聞?shì)W事，有的寫(xiě)校友實(shí)習(xí)的一則故事，有的寫(xiě)學(xué)校人際交往一件小事，有的寫(xiě)老師同學(xué)的一個(gè)剪影，有的寫(xiě)自己心靈深處的一次感動(dòng)與震撼，有的寫(xiě)反叛性格中的一次出格……總之，平靜如水、書(shū)聲瑯瑯、溫文爾雅的校園生活，在握筆的學(xué)生眼中被青春色彩所灌注，顯得五顏六色、蓬勃向上而有生氣。當(dāng)人們一篇篇通讀本書(shū)后，也會(huì)與選編者一樣，為校園生活的多姿多彩而感嘆！

作者簡(jiǎn)介

　　王如文，1954年畢業(yè)于北京醫(yī)學(xué)院醫(yī)學(xué)系，長(zhǎng)期從事兒科臨床醫(yī)療、教學(xué)及科研工作，在兒科臨床血液學(xué)、兒童營(yíng)養(yǎng)及兒童發(fā)展等專業(yè)方面，擔(dān)任多部著作主編及副主編工作，發(fā)表醫(yī)學(xué)科學(xué)研究論文百余篇，并多次獲科學(xué)技術(shù)成果獎(jiǎng)。被授予兒科主任醫(yī)師和兒科學(xué)教授等技術(shù)職稱。曾任工和職務(wù)：新疆石河子醫(yī)學(xué)院院長(zhǎng)，中國(guó)兒童發(fā)展中心專家委員會(huì)主任，中國(guó)吸煙與健康協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。現(xiàn)任社會(huì)職務(wù)：中國(guó)兒童中心營(yíng)養(yǎng)與健康總顧問(wèn)，中國(guó)關(guān)心下一代工作委員會(huì)專家委員會(huì)委員，中國(guó)關(guān)心下一代工作委員會(huì)兒童發(fā)展研究中心副主任，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)兒童食品專業(yè)學(xué)會(huì)委員，《中國(guó)小兒血液》雜志主編，《實(shí)用兒科臨床》雜志副主編，北京市微量元素學(xué)會(huì)委員。

圖書(shū)目錄

第1章營(yíng)養(yǎng)與健康
一、兒童生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)
1. 嬰幼兒期
1. 大腦-中樞神經(jīng)發(fā)育關(guān)鍵期
1. 青春期
二、兒童消化吸收的特點(diǎn)
1. 消化負(fù)荷重
2. 防御病原體能力低
3. 腸道缺乏穩(wěn)定的微生態(tài)環(huán)境
4. 體液分布特點(diǎn)
三、健康標(biāo)準(zhǔn)和自我維護(hù)健康
1. 中國(guó)醫(yī)藥學(xué)關(guān)于養(yǎng)生與健康的指導(dǎo)思想
2. 健康概念的拓展
3. 食物與健康
4. 兒童健康的維護(hù)
第2章營(yíng)養(yǎng)素及其功能
一、蛋白質(zhì)
1. 構(gòu)成
2. 氨基酸、肽、蛋白質(zhì)及蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)
3. 生理功能
4. 蛋白質(zhì)缺乏及過(guò)剩的影響
5. 蛋白質(zhì)的食物來(lái)源
6. 膳食參考攝入量
7. 氨基酸、多肽的功能與應(yīng)用
二、脂肪
1. 組成與分類
2. 生理功能
3. 缺乏與過(guò)量
4. 脂肪的食物來(lái)源
5. 膳食參考攝入量
6. 必需脂肪酸的功能及其應(yīng)用
三、碳水化合物
1. 組成與分類
2. 生理功能
3. 缺乏與過(guò)量
4. 碳水化合物的食物來(lái)源
5. 膳食參考攝入量
四、常量元素與微量元素
1. 鈣
2. 鐵
3. 鋅
4. 碘
5. 硒
6. 無(wú)機(jī)鹽的參考攝入量及可耐受最高攝入量
第3章食物分類及其實(shí)用價(jià)值
第4章嬰幼兒喂養(yǎng)
第5章合理營(yíng)養(yǎng)
第6章患病兒童的膳食調(diào)理
附錄：
日常膳食物分表
名詞索引
圖表檢索
【媒體評(píng)論】