城市人糖水精選

定　價：￥14.00

作　者：	王詩薇編著
出版社：	上海世界圖書出版公司；香港萬里機構
叢編項：	健康家庭美食
標　簽：	菜譜

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ISBN：	9787506251891	出版時間：	2001-10-01	包裝：	平裝
開本：	21cm	頁數(shù)：	80	字數(shù)：

內容簡介

　　編輯推薦：許多人對糖水情有獨鐘。的確，制作得好的糖水，滋潤甜美，沁人心脾，令食者留下深刻印象。不少人錯覺以為糖水不外就是紅豆沙、芝麻糊，其實不然，它的用料可以千變萬化，制法亦有千差萬別。在本書中，作者特別精選了迎合城市人口味的36款糖水，描述其特色及用料，清楚闡釋有關的制作方法及心得。讀者只要依法炮制，必定可以制作出令人贊賞的成品，為生活倍添情趣。

作者簡介

　　王詩薇，幼受庭訓，鐘情烹飪而結下不解之緣。由于母親善烹煮廣東小菜，自小便有機會品嘗別具特色的佳肴美饌。為了鉆研廚藝及探究飲食的學問。曾先后于數(shù)家著名烹飪學校修讀有關課程，并在多項公開烹飪比賽中取得冠軍等優(yōu)異成績。王詩薇除撰寫本書外，亦曾為飲食網(wǎng)站撰寫專謝，她認為食物的味道與制作安全同樣重要，所在在攻讀得本身的學位之余，還不忘用業(yè)余時間報讀食品委員會的多項食品衛(wèi)生課程，希冀對食品制作有更全面的理解。

圖書目錄

前言：沁人心脾的滋潤糖水
田無鄉(xiāng)土風味
參薯蛋花湯圓
桂花酒釀小丸子
核桃花生湯圓
姜味地瓜小丸子
姜蔥豆腐甜湯
姜薯地瓜甜湯
清補涼甜湯
雞心棗麥米甜粥
歡聚年年
蛋花馬蹄露
花生馬豆爽
閑適隨意風味
香草綠豆沙
清心綠豆爽
白玉飄香
臺式米漿
銀杏豆?jié){
冰鎮(zhèn)酸梅湯
雙梨茶
五豆甜湯
香芋百寶
清新創(chuàng)意風味
香芒燕窩露
蜜瓜雪蛤奶露
香檸銀薏露
鳳和鳴
海底椰百合西米露
串串珍珠奶露
椰香雪蛤奶露
甜言蜜語
精致高檔風味
楊枝甘露
紅蓮踏雪
杏香雪梨盅
桂花杏仁茶
銀杏香橙盅
鴛鴦紫米露
熏棗杞子桂圓茶
川貝蜜露
附錄