定 價(jià):¥28.00
01西式面點(diǎn)技術(shù)
02烹調(diào)技術(shù):中式冷菜與冷拼…
03餐飲食品安全與操作
04烹飪科學(xué)原理
05中式原料知識(shí)與加工
06打荷與炒鍋
07食物與創(chuàng)新
08菜單設(shè)計(jì)(烹飪類(lèi)專(zhuān)業(yè) 第…
09水臺(tái)工作(第2版)
10方樹(shù)光經(jīng)典潮州菜技法